新手去菜市场买菜技巧
新手去菜市场买菜技巧，菜市场买菜可是很讲究技巧的，不然一不小心就会被别人坑，不是买到烂菜烂叶子的，就是买贵了，所以一定要学习一些技巧再去菜市场，下面就为大家分享新手去菜市场买菜技巧。
新手去菜市场买菜技巧1第一：菠菜
菠菜是很不错的绿色蔬菜，因为它的叶片肥大，不管是炒菜，还是做汤，都很好吃，老人小孩都喜欢吃，而且菠菜营养很高，多吃菠菜身体棒棒的，这个时节多买点菠菜时再好不过了，非常鲜嫩，价格上也比较实惠。
买菠菜时，尽量不选圆叶菠菜，经常买菜的人知道，菠菜有圆叶和尖叶，而圆叶菠菜它的叶片很大，柄很短，这样的菠菜很多人爱吃，但要知道，它富含大量草酸，多吃对身体不好，而尖叶菠菜就好很多，营养价值高，吃起来也很鲜嫩。
买菠菜时，要选择有光泽，颜色是浓绿的菠菜，而叶片不光泽，切有一些微微的泛黄了，就不要买了，一定是放了很久的，再便宜都不买！另外我们可以用手掐一下菠菜的茎部，是脆嫩的，就可以买了，新鲜度比较高。
第二：韭菜
春季里韭菜也是最新鲜的，比其它季节的口感都要好，不过挑选的时候，还是要细心些，别花了冤枉钱。
韭菜有两种，一种是宽叶的，它的根部是白色，一种是窄叶的，它的根部是紫色的，从烹饪来说，白根韭菜炒鸡蛋或者做汤更不错，而紫根韭菜做馅料更鲜美一些，我们可以选择合适自己的。
那么韭菜也有嫩有老，怎么挑到最鲜嫩的？可以先看颜色，最 ……此处隐藏937个字……，这样的冬瓜新鲜。买倭瓜要买瓜蒂用指甲掐不动的。黄瓜根据有无刺瘤可以分成两大类。有刺瘤的黄瓜以瓜条顺直、瓜把短、顶花带刺的较为新鲜。
萝卜
萝卜形状各异，颜色多种。挑选时以根形圆整、表皮光滑、颜色鲜亮、手感沉重的为优。拿在手里沉甸甸的、压手的萝卜，保证水分足、无糠心。
圆白菜
圆白菜要选叶球紧实、叶梗窄、牛心形的，这样的圆白菜口感脆嫩。
马铃薯
马铃薯要买薯形圆整、表皮完好、芽眼浅而且少的。这样的土豆新鲜度高，可储存的时间较长。而表皮出现绿色、长芽的马铃薯不能吃。
豆芽
豆芽色白、粗壮、无根的，肯定是使用了激素的。如果闻起来有氨气味和过于洁白的豆芽，就更不要购买和食用了。
芹菜
怎样选购芹菜：叶色浓绿的都不要购买。如果叶颜色发深，说明生长期间缺水，生长迟缓，粗纤维多，口感不好。判断芹菜是否新鲜，主要看外观是否平直，新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
山药
怎样选购山药：要注意挑选块茎的表皮。通常选购表皮光洁无异常斑点。如果表皮有斑点则千万不可以购买，因为它已经感染病害，没有了食用价值。
花菜
怎样选购花菜：一是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好；二是花球的颜色，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。
青菜
怎样选购青菜：一般矮短的品质好，口感比较鲜软；二要看叶子颜色深浅，淡绿色的好。
