卫生部辟谣十种不能吃食物

卫生部辟谣十种不能吃食物

卫生部辟谣十种不能吃食物，人们吃各种各样的食物，不仅仅只是为了填饱肚子，更多的是从食物中摄取营养物质，但是有一些食物确实不能多吃，想要了解更多的话，不妨一起继续往下看看吧！

卫生部之所以辟谣十种不能吃的食物，是源于2018年网上热传的一段视频，视频中一男子以专家的身份声称卫生部下达了《十种食物不能常吃》的文件，这10种食物分别是松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、腌菜、油条。

实际上上述10种食物都是人们日常生活中常见的食物，这些食物中对人体有害的物质含量基本可以忽略不计，例如松花蛋含铅，食用后会引起铅中毒，但是正规品牌企业生产的松花蛋对铅含量都有严格的标准，每公斤松花蛋的铅仅在0.1～0.2毫克，对人体几乎无害。

而我国卫生部官方网站上近几年并没有发布过相关的正式文件，对此，很多权威专家以及卫生部官方都进行了辟谣，以上十种食物虽然部分含有少量的有害物质，但是在适量食用的情况下，不仅不会损害人体健康，反而对人体很有益处。

1、松花蛋

视频内容：松花蛋含铅，容易铅中毒。

解释：传统工艺的松花蛋，铅含量确实较高，为了降低皮蛋中的铅，专家研究出了生产皮蛋的“无铅工艺”。

新的国家标准要求，从 2015 年 12 月 1 日起，松花蛋 ……此处隐藏483个字……但含有草酸的蔬菜太多了,如苋菜、鲜竹笋、苦瓜、茭白等，都放弃吗？

饭菜中那么多金属元素，菠菜的草酸怎么会特异性的带走你的锌呢？菠菜草酸也不会影响骨钙沉积，和结石也没有因果关系，菠菜豆腐甚至是绝配。因为草酸溶于水，先把菠菜焯水，再和豆腐一起烹调就可以了。

7、猪肝

视频内容：猪肝一公斤含有400克胆固醇,是胆固醇最多的，不要吃或少吃猪肝。

解释：猪脏不要多吃，这个没有大错，猪肝的胆固醇确实含量挺高。大概是288mg/100g。猪肝含有有丰富的`蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸和铁，少吃一点挺好。

为避免猪肝的安全隐患，不要选择来源不明的猪肝，要选择有信誉的企业生产的猪肝。

8、牛羊肉

视频内容：内蒙有个通知，不让烤牛羊肉了，含有“苯”和“芘”，是致癌的。

解释：烧烤肉类特别是炭火烤、烤焦的肉确实含致癌物——苯并芘（音皮，不是毕），但不是苯和芘。

9、腌菜、泡菜

视频内容：腌菜、泡菜、酸菜，少量吃可以，长期大量吃含有亚硝酸铵，很容易致癌。

解释：腌菜在腌制的几天到十几天内，亚硝酸盐的含量确实很高，但如果腌制的时间长一点，20-40天，亚硝酸盐基本上就没有了，也不会致癌。

腌菜也确实不要多吃，很简单，含钠量高啊

10、油条

视频内容：油条里有明矾，主要含铝，铝损害两个器官——肾和脑细胞。

解释：油条也不算健康食品，高脂高钠，而且油条的制作也离不开作为膨松剂的明矾。

明矾含有铝，主要会沉积在骨骼，国家对于油条的铝有限量规定，小摊贩常有超标的，去连锁早餐店会好些。