不同节气吃什么东西
你知道不同节气吃什么东西吗？古代人为了农事生产将一年分为了二十四节气，同时还根据不同节气制作成了不同的特色民俗食品。下面小编为大家分享一下不同节气吃什么东西，希望能对大家有帮助。
不同节气吃什么东西11、立春——春饼
节气习俗：立春吃春饼，健康一整年
材料：薄饼皮、猪肉、绿豆、生蒜、湿香菇丝、虾米、花生油等
制作方法：
将生蒜去头，去外衣，洗净切碎待用。再将绿豆碾片浸水去壳洗净，蒸热，取出晾干，加入生蒜、虾米（切碎）、香菇、鱼露、味精拌匀成馅料。
将猪肉去皮，切成条，加入酱油、砂糖、精盐腌渍待用。
取薄饼皮1.5张（半张作贴底）铺在板上，取馅料、猪肉放上，包成枕形，接口处用面浆粘合，将花生油放入鼎内烧热，
待烧至油温六、七成热时，放入春饼，炸至金黄色便成。
2、 雨水——豆沙汤圆 节
气习俗：雨水逢元宵，团圆吃汤圆
材料：面粉、芝麻、花生粉、红糖等
制作方法：
将糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水,边搅拌边加水，不能一次加足，否则不好掌握面团的软硬度。
面团的软硬度要比包饺子的面为硬，基本上500克面粉加280克水。和出的面团反复揉搓几次以不再沾手为好。
花生酱和红豆沙提前一天放入 箱使其变硬，一边第二天包汤圆时好定型，便于操作。
黑芝麻炒熟打碎，和红豆沙、花生酱搅拌均匀。冷冻过的花生酱、红豆沙和黑芝麻会很容易做成 ……此处隐藏2521个字……作方法：步骤：
猪肉洗净切块，再剁成泥。
白菜洗净，切碎。
放白菜里加少许盐，把白菜的水份腌出来。
肉泥加适量水，一个方向调开，姜切末，大葱切碎。
调好的肉馅里加入姜末、加入适量盐，十三香, 加入大葱末。
加入适量酱油调开，将挤去水的白菜放入肉馅里，调匀。
面粉加入温水揉成光滑的面团，将面团切成小剂子，擀成饺子皮。
取适量急馅放在饺子皮中间捏成饺子 饺子将包完时，取锅先烧热水。
锅内热水烧开后放入饺子，水开后加少许凉水，再等水开再放，这样放三次凉水后，最后水再开时饺子煮熟了
11、小寒——腊八粥
节气习俗：小寒腊八粥，美味易吸收
材料：大米，黄小米，粘黄米，糯米，秫米(粘高粱米)，红小豆，莲子，桂圆 ，花生米，栗子，小红枣，白糖适量。
制作方法：
先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会儿。
盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖即可。
12、大寒——枸杞红枣茶
节气习俗：大寒小寒，冷成一团
材料：枸杞、红枣、 糖
制作方法：
锅里注入适量清水，放入所有原料，大火煮沸。
转小火，放入 糖，煮5分钟即可。
