去批发市场买菜技巧
去批发市场买菜技巧，出门买菜的时候，很多人都是不知道怎么买的，在家做饭，总少不了荤素搭配！大家平时去市场买菜，面对各种蔬菜肉类鱼类，会如何挑选呢？以下是去批发市场买菜技巧及相关资料。
去批发市场买菜技巧1一、买辣椒时、如果能吃辣就挑选形状弯弯的辣椒、如果不能吃太辣就买直溜溜的。辣椒的形状与其辣味息息相关、辣椒外形越弯辣味越重；相反、形状比较直的辣椒、辣味会弱一些。
二、买黄瓜时、尽量挑选硬实的、这样的黄瓜才新鲜。
黄瓜只有失去水分后才会变软、黄瓜变软也就不再新鲜了、所以我们去菜市场里买黄瓜时、尽量用手摸一下、如果黄瓜摸起来手感比较硬、并且瓜面有光泽、这样的黄瓜会比较新鲜。
三、买冬瓜时、尽量挑选黑皮冬瓜、黑皮冬瓜不仅肉厚、而且还好吃。
冬瓜一共可分为、青皮、黑皮、白皮三个品类、黑皮冬瓜肉厚、可食率高、口感也好吃。
四、买番茄时、可以选择大红番茄、这种番茄糖、酸含量都比较高、这种番茄味浓郁、烧汤和炒着吃口味都好。
五、买萝卜时、尽量挑选萝卜表皮光滑、并且手感沉的。
无论是青萝卜还是白萝卜、表皮光滑的一般肉质都比较细、再有一点就是萝卜的越重、说明不是空心萝卜。买萝卜时还要注意一点、不能贪大、买以中型偏小的为佳。
六、买花菜时、尽量挑选花球未散开的。
去菜市场买花菜时、注意看两点、第一、看花球的成熟度、花球没散开 ……此处隐藏1992个字……、根部有烂掉的迹象、萝卜不新鲜了、别购买了。
2、表皮坑坑洼洼、呈现灰黄色、有裂痕的萝卜、不适宜选购。
3、若是用手指弹一下、发出有清脆的声响、证明萝卜比较鲜嫩。
八、西兰花
西兰花含有丰富的维C、矿物质和纤维素。而且热量低、最适合健身或减肥的人士、挑选西兰花也有3点小技巧。
1、西兰花整体呈现翠绿色或墨绿色、颜色匀称、可放心选购。
2、从菜叶的颜色来分辨、若是翠绿挺拔、表明西兰花非常新鲜。
3、从切口判断新鲜度、刚采摘的西兰花切口色泽嫩绿、微微湿润。
九、杏鲍菇
秋季正是杏鲍菇上市的季节、家里常做的一道菜就是蚝油杏鲍菇、将其切片清炒、加入适量的蚝油、那味道非常鲜肉、杏鲍菇吃起来肥美厚实、有一种吃肉的感觉、家里的小孩特别爱吃。买杏鲍菇时、并非越大越好、大家记住以下几点就可以了。
1、选购12到15厘米的杏鲍菇、个头均匀。
2、看颜色、选择自然的乳白色、若是过白或是发黄、都别买了。
3、用手按压菇柄、能够快速恢复原状、弹性比较好就是新鲜的。
4、闻气味、鲜嫩的杏鲍菇有淡淡的杏仁香、否则会发酸有异味。
十、荷兰豆
荷兰豆无论是清炒还是和肉类一起炒、都非常好吃、吃起来口感爽脆、味道清新。现在正值秋季、也是荷兰豆成熟上市的时节、我们不妨看看怎样挑选优质荷兰豆。
1、当然还要嫩绿色的荷兰豆、颜色是深绿色或墨绿色、荷兰豆就比较老了。
2、用手摸上去、外壳比较硬、表明荷兰豆已经老了、口感很不好。
3、最后再看看豆筋、长豆筋的部位陷进去、这也是老荷兰豆、否则就是嫩荷兰豆。
