如何才能把蔬菜洗干净
如何才能把蔬菜洗干净，吃蔬菜的好处很多。但蔬菜上残留的农药、肥料你又洗干净了吗？别以为洗菜很简单，马虎对待受害的就只有自己，下面分享如何才能把蔬菜洗干净。
如何才能把蔬菜洗干净1一、日照
部分人听到日照就会开始担心，害怕阳光照射下蔬菜的营养物质会有所丢失，其实这想法是多余的。
通过阳光的照射，从而分解蔬菜中的残留农药。根据实验表明，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，其表面的有机氯、有机汞农药的残留量会减少百分之60。
二、用淡盐水浸泡
相对于用清水进行简单地冲洗，淡盐水就更有杀菌的效果。有相关的研究发现，浓度为5%的盐水对去除甲基硫磷、氧乐果农药有较好的效果。
方法：先用清水冲洗蔬菜3-5遍，接着放进淡盐水中浸泡大约1个小时，最后再用清水冲洗1遍就可以啦。关于盐水的浓度，只需要与日常漱口的浓度相似即可。
三、用淘米水冲洗
淘米水自身呈弱酸性，可消除大多有机磷农药和氯基甲酸脂的毒性，起到一定的解毒效果，重点是，还能节约水资源，一举两得。
方法：先将未切的蔬菜、瓜果放进淘米水中浸泡几分钟，最后再用清水冲洗干净就可以啦。
四、用正规的洗菜剂
现在市面上，有不少洗菜剂出售，大多都标榜具有超强去除农药残留的效果。
无论购买哪一种，大家在购买时务必要选择正规厂家的产品，且在使用前看清楚使用说明和 ……此处隐藏838个字……的`农药成分减少。
由于农药在喷施过程中，主要是附着在果蔬的表面上，所以，只要采用行之有效的洗涤和加工方法，就可以降低农药的残留量，保证蔬菜的食用安全。
用清水浸泡和搓洗，可以使农药残留量下降，而且泡的时间越长，农药残留就越少。试验证明，用自来水将蔬菜浸泡10-60分钟后再稍加搓洗，就可以除去15％-60％的农药残留。用专用的蔬果洗涤剂浸泡，对于减少农药的附着更为有效。
将洗涤剂按1∶200的比例用水稀释后浸泡果蔬，10-60分钟内，农药残留量可以减少50％-80％；特别是在浸泡的前10分钟内，农药残留下降非常明显，可以达到50％左右。然后，稍加搓洗，用清水冲洗干净就可以基本上清除农药残留。
高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、青椒、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30％左右，再经高温烹炒，就可以清除蔬菜上90%的农药。
此外，淘米水洗菜和适当用阳光照射，对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用。但淘米水最好用头一两次的，因为米的表面含钾，所以头一两次的淘米水会呈现弱酸性，但是之后就开始转变为碱性，而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。
阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失可达到60％左右。
蔬菜去皮当然也可以减少农药残留，但也会带来果皮中维生素和矿物质的损失。因此，最好的去除农药的办法是：将新鲜果蔬先用洗涤剂浸泡10-15分钟，或用自来水浸泡30-60分钟，用清水冲洗干净。
