西红柿防晒生吃还是熟吃

西红柿防晒生吃还是熟吃

西红柿防晒生吃还是熟吃，西红柿相信许多人都不陌生，这是一种常见的食物，有许多人都喜欢吃西红柿。西红柿的营养价值很高，经常吃的话，对人体有许多的好处，那么西红柿防晒生吃还是熟吃？

西红柿防晒吗

德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为，这可能是番茄红素在起着主要的作用。

西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质，可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害，预防黑色素生成。

西红柿防晒生吃还是熟吃

番茄就是咱们常说的西红柿。番茄本身不具备防晒的功能，主要是番茄中的番茄红素和维生素，参与人体的代谢，能抑制酶的'活性，让沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失。生吃或者熟吃都可以，都能起作用。

西红柿对人体有什么好处

1、能够促进消化液的分泌，因为番茄当中含有丰富的有机酸，对于消化液的分泌有重要的促进作用，对于食欲不振、消化不良、恶心、呕吐的人，如果适当吃番茄有很好的增进消化能力的好处。

2、能够补充番茄红素，而番茄红素对于降低前列腺炎、前列腺增生、前列腺癌的发生率有重要的作用。

3、能够为机体补充丰富的维生素C，而维生素C能够促进体内众多免疫物质的生成，进而在提高机体免疫力，降低感染性疾病发生 ……此处隐藏690个字……

如果只把西红柿当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。脾胃虚寒及月经期间的妇女，不宜生吃、空腹吃。

2、熟吃

很多人认为西红柿炒熟吃会影响维生素C含量，其实，西红柿的酸性为维生素C特供了保护，增强了稳定性，即使熟吃也不会有太多营养损失。

而且西红柿中含有的番茄红素、胡萝卜素是脂溶性的，烹饪过后才能更好地被人体吸收。不过要注意，简单烹炒即可，不宜长时间高温加热。

醋蒜凉拌西红柿

【材料】：西红柿、醋、蒜末、酱油。

【做法】：西红柿切片，放一点醋、酱油，加入拍好的大蒜，轻轻拌匀即可。

【功效】：从营养学的角度，加了醋以后可以中和番茄中的番茄碱， 防止过敏以及 减少生吃带来的胃肠反应。此外，大蒜里面富含大蒜素，有 杀菌、抗氧化的功效。咳嗽的时候吃，还有润肺化痰的功效。

此外，这个做法没有传统糖拌西红柿高糖的问题。

西红柿炒花菜

【材料】：200克花菜、10克白糖、5克盐、10克淀粉、100克西红柿、10克番茄酱、500ML的水。

【做法】：花菜切小朵，西红柿切大块。锅中加水烧开，放入花菜焯烫2分钟。捞出沥干，锅中加油烧热，放入西红柿，花菜翻炒，倒入番茄酱，快速炒匀，加入清水、白糖、盐，翻炒，淋入淀粉勾芡，出锅即可。

【功效】：西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能；菜花还有丰富的食物纤维，能促进肠胃蠕动。

西红柿与菜花搭配食用可以使功效翻倍，预防疾病，可辅助治疗 胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓、牙周炎、高血压、高血脂等症。