什么样的藕好呢怎么挑
什么样的藕好呢怎么挑，在现实生活中，莲藕是我们常见的食物，它的味道鲜美，莲藕含大量蛋白质，是很多人喜欢吃的一种食物，下面一起来看看什么样的藕好呢怎么挑。
什么样的藕好呢怎么挑1怎样挑选脆莲藕
1、生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。
2、可以切开看一下，粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。
3、掰开看下，脆藕会丝多，反之是糯藕。
4、看颜色：皮色比较白的粉一些，暗一些的脆；
5、如果是同品种的藕，一般过了农历7月的藕会粉一些。
6、如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分粉，细一些的头部比较脆。
怎样分辩粉藕和脆藕
1、首先我们可以看粗细，如果粗的莲藕一般情况下就是面藕，如果细的就是脆藕，具体挑选哪种就看自己的需求了。
2、看颜色的深浅，颜色深的莲藕一般是面藕，颜色浅的一般是脆藕，不过过白的藕不要买，太白了肯定是漂白了。
3、还可以看莲藕的表皮，如果粗糙的就是面藕，相对来说光滑的就是脆藕。
莲藕的挑选方法
1、选择颜色微黄没有异味的。
莲藕外皮颜色要呈微黄色，如果发黑或有异味，这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害。
2、选择通气孔较大的
……此处隐藏1247个字……里，每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。
什么样的藕好呢怎么挑3挑选莲藕技巧：
1、挑选较粗短藕节的莲藕，成熟度足，口感好。
2、莲藕要买外形饱满的，凹凸不完整的不要买。
3、看藕节与藕节的间距，一般讲莲藕的间距越长，说明莲藕的成熟度越高，自然会比较软一些。
4、购买莲藕时候，不要挑选哪些白白净净的，而是选择那些颜色自然的莲藕，黄白相间，白的比较多的莲藕，会保险一些。
5、莲藕最好挑选带湿泥土的莲藕，新鲜，储存时间也可以稍微长一些。
新鲜安全这样挑
1、看外形 挑选莲藕时，要选择外形饱满的，不要选择凹凸不完整的。
2、看粗细 挑选时建议购买藕节较为粗短的，粗短的莲藕成熟度足，口感较佳。
3、看间距 挑选时观察藕节与藕节之间的间距，间距越长，藕的成熟度越高，口感越好。
4、看表皮 购买时，首先观察藕皮的颜色，表面发黄的为自然生长的莲藕，看起来很白，闻着有香味的是使用工业用酸处理过的，不宜购买；其次观察表面有没有湿泥土，有湿泥土的话好保存，可放置在阴凉处约一周，无湿泥土的通常已经处理过，不耐保存。
5、看气孔 选购时，如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁，口感较好。
6、看伤痕 选购莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥剥开看清楚。
7、闻气味 好的藕带有泥沙，外皮较粗糙，能闻到泥土的腥气。如果闻起来有淡淡的酸味，外表白净，摸起来滑滑的，可能经过亚硫酸浸泡，不要购买。
