怎么挑选土豆品种
怎么挑选土豆品种，土豆是日常生活中比较常见的农作物之一，在国内各个地区广泛种植，其价格相对比较便宜。在国外，土豆不仅可以做菜，而且还可以当作主食，以下怎么挑选土豆品种。
怎么挑选土豆品种11、根据栽培区域选择品种
不同的马铃薯品种是在不同的地区培育而成，它对自然条件、栽培条件的适应性及自然条件、栽培条件的要求就会不同。
我国地域辽阔，各适合栽培马铃薯的区域在自然环境和栽培方式等方面都有差别，一定要结合本地区的特点，因地制宜地选择品种。
在南方如广西、广东、海南、福建等马铃薯二季作区，可以冬春两季或者秋冬两季栽培马铃薯，所以在品种选择上多数采用如豫薯一号、豫薯二号、荷兰7号、中薯系列、克新系列、早大白等早熟品种。
2、根据栽培目的选择品种
在栽培马铃薯中，要根据不同的生产目的，选用相应品质的马铃薯优良，才能保障不同用途马铃薯的质量。
其中，常种的中薯系列、早大白、荷兰7号、克新系列等马铃薯，大多用于蒸或炒食，不宜用于淀粉加工。而陇薯3号马铃薯，薯肉质地细密，淀粉含量高达24%，十分适宜于淀粉加工。
3、根据当地生产条件选择品种
在肥水条件较好，生产水平高的地区，应选喜肥水，抗倒伏，增产潜力大的马铃薯品种。而土壤肥力低，灌溉条件有限或无灌溉条件的地方，就应选择耐旱，耐贫瘠的品种。例如，早大白、坝薯10号等比较抗旱。
……此处隐藏915个字……不建议大家购买，因为这类的土豆很有可能是用清水冲洗过，买回家里就必须要马上吃掉，不能存放太久，否则很容易就发芽变质，因而产生一些毒素，不能食用。
4、挑选没发芽的
挑选土豆时也不要买发芽或者带绿皮的土豆。发芽的土豆已经发生了变质，里面含有对人体有害的毒质，一定不能食用。土豆带绿皮是因为在地里的时候土豆没有完全的被泥土壤覆盖住，裸露地表的那一面就会呈现出绿色，如果挑选回家了，在食用的时候，要把绿色的那一部分去除掉，因为绿色这一部分吃多了会对人的身体健康造成一定的危害，不能让这些毒素在身体中日积月累，所以在挑选土豆时不要购买带绿皮的土豆。
5、根据自己口感喜欢挑选
挑选土豆时要注意看土豆的肉质颜色。土豆的果肉会分为两种颜色，一种是黄色的，黄色肉质的土豆会比较粉比较面，黄心的土豆就会拥有一种糯糯的感觉，吃起来的口感就会粉面。另一种是白色的，里面的含糖量会比黄心的土豆高一些，吃起来的口感就会偏甜。
所以选购土豆时，我们要注意这些细节，喜欢口感又粉又面的可以选择黄心土豆，喜欢口感偏甜的可以选择白心土豆。
6、土豆有黄皮和红皮2种
看土豆的品种，在市面上的土豆大多数都是常规的黄皮土豆和红皮土豆。红皮的土豆吃起来的口感会更有糯性，而且红皮土豆里面含有的粉质少，不仅非常适合烹饪，而且做起来也很省时间，口感也非常的好，吃起来很有糯性。用黄皮土豆来炖牛肉是一个很好的菜品，黄皮的土豆发挥着勾芡的作用，不仅完美地吸收了汁水，还融合了牛肉的香味，碰撞发生了美味佳肴。
