长期吃空心菜有害吗

长期吃空心菜有害吗

长期吃空心菜有害吗，空心菜是备受欢迎的蔬菜之一，其营养非常丰富，吃起来很是嫩滑，因此不少人都爱吃它。空心菜性微寒，粗纤维含量丰富，那么，以下分享长期吃空心菜有害吗

空心菜吃多了会怎样

引起腹泻

空心菜作为凉性蔬菜中的一种，空心菜具有清热、凉血、解暑、利尿的效果，但吃多了可能会导致人体受寒，导致脾胃虚寒，容易造成腹泻等不良后果，尤其对于体虚、胃寒、脾虚、腹泻的人来说，多吃会加重病情和症状，不利于人们的身体健康发展。

引起抽筋

空心菜在民间又称为抽筋菜。并非人人吃了都会抽筋的。只是因个人的体质不同而已，体质虚寒之人大量食之才会有小腿抽筋的情况。 不过血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，不宜多吃。

空心菜的营养价值

1、清热解毒

空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。

2、防癌

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

3、减肥降脂

空心菜中所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

空心菜食用禁忌

1、空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便 ……此处隐藏1173个字…… center;">

椒丝腐乳空心菜

材料：空心菜，红辣椒，腐乳，蒜，盐，鸡精，糖，胡椒粉

做法：空心菜洗净，去掉菜梗留作它用;上面细嫩的部分摘成小段;蒜切蓉，红辣椒切丝;腐乳加一点糖，盐、鸡精和水调开;锅烧热加油，烧至七成热，下蒜蓉和椒丝炒香;加处理好的空心菜;中到大火迅速翻炒;炒到菜颜色变深变软，迅速加备好的腐乳汁，再次炒匀;加胡椒粉出锅即可。

蒜蓉空心菜

材料：空心菜，蒜末，鱼露

做法：将空心菜用水浸泡30分钟，然后择叶，洗净，沥干;热油锅，爆香蒜末;放入空心菜;快炒至熟，下适量鱼露调味，即可关火上碟。

肉末空心菜

材料：肉沫100克，空心菜梗250克，芽菜半袋，小米椒4-5根，蒜2瓣，盐适量，鸡精少许，酱油少许，糖少许，料酒少许

做法：锅内热油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油;加入少许酱油使肉沫上色;下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味;加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味;改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。

有益成分

1、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。

2、空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。

3、空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。

4、嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

5、空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍，钙含量是番茄的12倍。