青大蒜的功效与作用害处

青大蒜的功效与作用害处

青大蒜的功效与作用害处，青蒜是我们大家常见的一种蔬菜，在菜市场或者超市都有的卖。青蒜的根是白色的除根意外全是绿色的，家常菜的做法就是青蒜炒肉丝、青蒜炒豆干等。下面是青大蒜的功效与作用害处。

蒜苗性温，味辛。入脾、胃、肺经

蒜苗较大蒜来说，药性较轻，具有醒脾气，消谷食，行滞气，暖脾胃，消症积，解毒，杀虫的功效。治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾，疟疾，百日咳，痈疽肿毒，白秃癣疮，蛇虫咬伤。用于感冒、菌痢、阿米巴痢疾、肠炎、饮食积滞。

预防血栓

蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

保护肝脏

蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

预防流感

蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。

提高免疫力

蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

消食

有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

解气消胀

顺气降逆、行气宽中、下气除胀。

祛脂降压

使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥 ……此处隐藏3045个字……p>

眼病患者：中医认为，我们如果是在平时的生活中长期大量食用青蒜就是会伤肝损眼，我们如果是患有白内障、结膜炎、,青光眼、麦粒肿、干眼症等眼病，就是不建议大量的食用蒜苗，否则就是会导致我们出现耳鸣、头昏脑涨、记忆力减退、视力下降等状况，所以大家患上眼疾病就要少吃青蒜了。

肝炎患者：很多人都是认为吃青蒜能够很好的预防肝炎，而且在换了肝炎之后仍然大量的食用青蒜，其实这是错误的做法了，蒜苗不能够杀死肝炎病毒，而且青蒜里面含有的某些成分就是会刺激我们的肠道，是会抑制消化液的分泌，所以肝炎的患者就是会出现恶心、腹胀的症，甚至是会加重病情。而且青蒜里面的挥发性成分也是可能会使我们血液里面的红细胞和血红蛋白的数量减少，这是不利于肝炎的患者的恢复。

非细菌性腹泻患者：我们生吃青蒜是可以很好的预防和治疗细菌性腹泻，但是我们如果是正在发生非细菌性腹泻，这个时候就是不是很吃青蒜了。在这个时候吃就是会刺激肠道，能会使得肠黏膜出现充血和水肿的状况。而且我们在服药的期间也是不建议食用青蒜的。

青蒜和大蒜的区别

青蒜就是蒜苗，就是大蒜的幼苗，简单的来说就是蒜苗就是有头的部分。

孕妇可以吃青蒜吗

孕妇是可以吃青蒜的，青蒜里面是含有蛋白质、硫胺素、核黄素、胡萝卜素，而且还含有辣素，能够很好的效积食，孕妇少量的食用一些对身体是有很多的好处，但是每天食用的量是不要超过300克。

看了上面的介绍，相信大家对于青蒜是有很了很好的了解和认识了，青蒜虽然说有很好的功效和作用，但是我们一定是要注意，如果是自己患上了眼部疾病或者是肝炎，就是一定不要吃蒜了，因为这样是会加重我们身体疾病的病情，对于孕妇来说是可以适量的食用一些青蒜的。