茭白是什么东西

茭白是什么东西

茭白是什么东西，茭白是一种水生蔬菜，主要分布在我国黑龙江、河北、湖北等地，它是一种喜温性植物，在土层深厚、疏松肥沃的土壤中长势最高。下面分享茭白是什么东西。

一，茭白是一种水生蔬菜

茭白又叫高笋，它是一种常见的水生蔬菜，在古代人们把它叫做“菰”，唐代以前它被当作粮食作物栽培。目前主要分布于我国的黑龙江、吉林、河北、甘肃、湖北、江西等地。

二，茭白的生长习性

茭白是一种喜温性植物，其最适宜生长的温度在15~25℃之间，植株的生长对光照的需求不高，对肥水的需求较高。它的根系较为发达，在土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的土壤中长势最好。

三，茭白的养分含量

茭白含有大量的糖、蛋白质、纤维以及人体所需的氨基酸，另外，它还含有多种维生素以及微量元素，老少皆宜，是蔬菜中的精品。

四，茭白的主要功效

茭白性微寒，具有生津止渴、利尿除湿、清热解毒等功效，能够增强人体的免疫力，美容养颜、抗衰老，经常食用让皮肤变得更加细腻。

五，茭白食用注意事项

在食用茭白的时候要注意，茭白不能生吃容易感染寄生虫，结石、阳痿以及脾胃虚寒的人群也不能食用茭白，会导致病情加重。

茭白怎么剥

茭白外形似锥形又带点扁形状，在剥的时候，可以将手掌上下捏住扁平的部位，用小菜刀划过较窄的两侧注意不要划太深， ……此处隐藏558个字……le="text-align: center;">

4、茭白是碱性食物

茭白是碱性食物，碱性食物和酸性食物的区别在于食物中的无机盐是酸性还是碱性的，一般含钠，钾，钙，镁等元素多的即为碱性，含硫，氯，磷等多的则为酸性食物，一般水果蔬菜多为碱性食物，肉类多为酸性食物；

茭白中只含有少量的磷元素，其余大多都为钾，钙，钠等金属元素，茭白代谢后易在体内生成碱性物质偏多，所以茭白是碱性食物。

5、茭白的营养价值

茭白有“水中参”之称，是一种营养价值丰富的保健食品，茭白中蛋白质，脂肪，碳水化物丰富，常吃茭白可以补充人体营养；茭白的热量含量不高，100克茭白中大概含23大卡热量，膳食纤维也非常丰富，对于肠胃的蠕动和促进消化很有帮助；

茭白中也含有具有解酒作用的维生素，具有解酒毒，醒酒的功效；茭白中的豆醇，可以有效清除人体内的自由基和活性氧，抑制酪氨酸酶的合成，阻止黑色素的生成。

6、吃茭白好处

1、清热解毒

茭白性凉味甘，中医认为茭白可以清解热毒，除烦渴，通便宽肠，茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化吸收。

2、解酒醒酒

茭白中的营养物质丰富，茭白更是富含具有解酒作用的维生素，可以解除酒醉，对于解除酒毒，治疗酒醉不醒，酒精中毒等很有疗效。

3、强身健体

茭白中含有较多的蛋白质，脂肪，碳水化合物等，能够补充人体基本所需的营养物质，可以起到强身健体的作用。

4、滋养皮肤

茭白中所含的豆醇能够清楚体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤细腻嫩白。