红酒必备知识

红酒必备知识

红酒必备知识，红酒是一门学问，好些朋友在喝红酒的时候，都不知道要聊些什么，特别是在party上，听着朋友滔滔不绝说着某某产区某某酒庄某某葡萄品种时，更是不知所措，以下是红酒必备知识。

一瓶酒开瓶后最好在多长时间内喝完?如果喝不完应该怎样储存?

一般的白酒开瓶后3小时，红酒8小时内要饮毕，否则味道就会变酸，香气尽失。如果实在有喝不完的酒，处理的方法就是：把软木塞塞回瓶口，放进恒温柜，没有的话就放冰箱。

放置时要注意让瓶身直立，以减少酒与空气的接触面。如果用抽真空瓶塞取代原有的软木塞，则葡萄酒的风味还可以勉强保存两三天。(瓶塞抽真空器可以在网上购买)

有时候打开一瓶红酒，里面有一些沉淀物或者酒渣，请问是怎么回事?

一般葡萄酒出现沉淀物或者酒渣的情形有两种：

一种是葡萄酒经陈年变醇后，自然产生的沉淀物。一些名庄葡萄酒大概七八年后会开始出现，而不能久存的浅龄葡萄酒也会在一两年后出现沉淀。

另一种是葡萄酒结晶石(Wine Crystals)，形成结晶石的主要原因是将酒瓶贮放于特别冷的环境当中，例如置放于温度特别低的冰箱里。酒石结晶体的形状没有一定的规律，有时还有点黏性，通常附着在瓶底、瓶肩，或者出现在软木塞之底端(平放或倒置酒瓶的缘故)。这种晶体是完全无害的。

白葡萄酒结晶石的外观看起来颇似白砂糖，而红葡萄酒结晶石则呈现出紫色的结晶体。以上出现的这些沉淀物并不会影响葡萄酒的口感，对人体健康无任何损害，可以放心饮 ……此处隐藏965个字……散，也可以令苦涩的酒变得柔和；

白葡萄酒杯的容量上较之上两个较小，因为为了防止饮用过程中温度的上升；

香槟杯是细长的笛子形状，能够欣赏到上升的气泡。

1、你知道82年指的是什么嘛？（知道的别说话）

红酒的年份是指当年葡萄所酿造的酒。通常他们所说的“好年份”是指那些年份的天气十分适合葡萄的种植，这些日长夜短、温差少和雨水少的地方，出产的葡萄酿制的红酒品质比较优良，价格高低，由出产的数量和产地决定。

2、红酒并不一定特指红葡萄酒？（别叫酒时，瞎叫）

以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。也可以分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。（就是没有二氧化碳和有二氧化碳）我们平时喝的香槟就是气泡葡萄酒。

3、为什么喝不习惯红葡萄酒，总感觉苦苦的和涩涩的？（不要再兑雪碧啦！）

为什么，那是你没选择适合自己的。红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒（含糖量小于或等于4.0g/L）、半干红葡萄酒（含糖量4.1～12.0g/L）、半甜红葡萄酒（含糖量12.1～50.0g/L）和甜红葡萄酒（含糖量大于或等于50.1g/L）。你平时觉得涩涩的苦苦的大概喝的都是干红。

4、你会倒酒嘛？（是不是瓶口会撒！）

把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，一看就知道是屌丝。

倒酒虽然看起来简单，但也是个技术活，但时间久了自然就熟能生巧了。以下图这位外国妞的姿势为例，握住酒瓶下部，缓慢往酒杯中倒酒。当要停止时，身体稍微远离，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。麻溜买两瓶，练练去。