鸭子怎么煮好吃又营养
鸭子怎么煮好吃又营养，鸭肉是一种低脂高蛋白的肉类，具有滋阴补虚、清虚热、补血养心等多种功效。吃鸭肉既能补充蛋白质，又不会摄入过多的脂肪。那么鸭子怎么煮好吃又营养？
鸭子怎么煮好吃又营养11、茶树菇胡萝卜老鸭汤
食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤)，姜葱适量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫，捞起沥干备用。将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入胡萝卜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。
功效：茶树菇老鸭汤具有健脾益气、生津止渴的功效，经常食用能够提高人体免疫力。
2、冬瓜海带老鸭汤
食材：冬瓜250克、干海带50克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱适量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，捞起沥干备用;海带提前浸泡好，切片备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入海带片和冬瓜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。
功效：冬瓜海带老鸭汤具有护肾利尿、健脾利湿的功效，能够帮助消除暑热，也有助于排出湿气、减肥降脂。
3、山药枸杞老鸭汤
食材：山药30 ……此处隐藏1008个字……n: center;">
薏仁绿豆老鸭子汤
原料
薏仁38克，绿豆38克，陈皮2片，老鸭子1只，清水12碗，盐适量。
做法
1、鸭子去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。
2、皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。
3、清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。
酸萝卜老鸭子汤
原料
老鸭子1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
做法
1、鸭子打整干净，取出内脏后切块;
2、水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
3、鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可。
4、烧开后倒入炒好的鸭块，萝卜，加入备好的老姜，花椒。
5、炖锅慢火煨上两个半小时即可。
海带炖老鸭子汤
原料
老鸭子，海带，葱，姜，蒜，醋，花椒，糖。
做法
1、鸭子如果是整只，最好把肉都剃下去，只用鸭架。切碎，备用。
2、带洗净，切片，烧开水，先把鸭架放进热水，焯一下，捞出。
3、里放油，开锅放葱姜蒜爆锅，炒香，将鸭架放进去，放料酒，花椒，炒。
4、锅里放水，填满鸭架，放海带，放鸡精和少量的盐。
5、清炖，汤是白色的，不要放酱油。海带炖软后，就可以喝汤了。
