干木耳菜的功效与作用
干木耳菜的功效与作用，每道菜都具有自己独特的一面，如同木耳菜一样。木耳菜不仅具有丰富的营养价值，能够补充人体所需要的各种营养元素，以下详细介绍干木耳菜的功效与作用
干木耳菜的功效与作用1药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
1、木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经;
2、药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症、疖肿、阑尾炎、膀胱炎等病，等病。
3、因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。
4、木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。
5、外用治骨折、跌打损伤、外伤出血、烧烫伤。
6、木耳菜全草可用于久病体虚，头晕;根部治营养不良性水肿等症;花治乳头破裂，水痘。
木耳菜的营养价值
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。木耳菜适宜素炒，时间过长易出黏液。所有均适合食用，每次50-70克。
木耳菜因富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。同时木耳菜还具有清热、解毒、 ……此处隐藏1395个字……淤血、女性经血过量、尿血及外伤出血等病症均有较好的辅助疗效。
2、排毒清肠：木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力，可将肠道和肺部的纤维、粉尘等积污吸附后排出体外。因此，可减少或排除有害物质对人体的毒害。
3、防癌抗癌：木耳中含有的多糖为酸性异葡聚糖，有一定的抗癌功效，常食木耳尤其可预防乳腺癌和子宫癌等恶性肿瘤。
4、预防血栓：木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用，能减少血液凝块，有防止血栓形成的功能，可缓和冠状动脉粥样硬化，对冠心病和心脑血管病有较好的辅助性疗效。
5、减肥瘦身：木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物脏质，这两种物质都能促进胃肠的蠕动，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥的作用。
6、养血补血：木耳的营养非常丰富，含高蛋白和维生素，铁的含量也高，是治疗贫血的补品，常吃可补血、防治贫血。
7、帮助排石：木耳的植物素和生物碱可使管道畅通，化解结石，对初期肾结石患者，每天吃2～3次黑木耳，可使结石消失。对慢性肾结石患者，长期吃木耳也可使结石逐渐缩小。
8、美容护肤：木耳中含有的大量植物胶质，这些胶质的组成成分与皮肤的黏蛋白很相似，经常吃白木耳能够使皮肤更加的水润光滑，还能够帮助淡化色素，让皮肤变得白皙。
木耳的食用禁忌
1、出血性中风患者要慎吃，出血性中风患者由于凝血功能较差，所以要慎食。
2、木耳经过高温烹煮后才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用。
3、血脂异常的人常吃木耳能起到食疗作用，但只能作为辅助手段，每周2～3次即可。
