怎样凉拌胡萝卜丝

怎样凉拌胡萝卜丝

怎样凉拌胡萝卜丝，胡萝卜是我们生活中很常见的一种食物，胡萝卜的营养价值是非常高的，可以搭配很多食物一起食用，制作方法也有很多种，以下来了解怎样凉拌胡萝卜丝。

用料

胡萝卜 两根

香菜 两颗

粉丝 一把

盐 少量

味极鲜 1勺

蚝油 1勺

葱段 半段

干辣椒 7~8个 看个人

凉拌胡萝卜丝 做法

1、胡萝卜切丝后用刚烧开的热水烫一下

2、待烫胡萝卜丝的热水稍凉时把切好的香菜放入

3、粉色热水泡好

4、粉丝滤水取出，胡萝卜把水攥干净（划重点、一定要用手挤挤挤干净水，带水不好吃）

5、葱段和干辣椒切好

6、冷锅热油烧开后放入葱段后再放入干辣椒（用筷子快速搅拌，不要糊锅）锅内放盐、味极鲜、蚝油

7、胡萝卜和粉丝放入锅内直接搅拌即可

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3、预防癌症

研究表明，不常吃胡萝卜的人的患癌概率是经常食用胡萝卜人群的7倍有余。胡萝卜里富含的β胡萝卜素和维生素A具有减少癌细胞的作用，经常食用胡萝卜的确可以起到预防癌症的作用。

4、预防感冒

当人体内的胡萝卜素降低时，呼吸器官、支气管的粘膜就会变得非常脆弱，容易被病毒入侵产生感冒，多吃胡萝卜就可以起到很好地预防感冒的作用。

5、预防便秘

胡萝卜中含有大量的纤维素，如果你喜欢胡萝卜的味道，新鲜的胡萝卜汁中就含有大量的纤维素，可以促进消化达到预防便秘的效果。

6、抗氧化

胡萝卜中含有很多良好的抗氧化剂——维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素。多吃胡萝卜可以免费获取这些纯天然的抗氧化剂，不仅抗氧化，还使人的气色越来越好。

胡萝卜的选购方法

1、选外观良好的胡萝卜。它应该具有漂亮光滑的外观，颜色呈饱满的橙色。要选择带叶子的胡萝卜，因为这样能保存得更久，味道也更新鲜。叶子本身也应该是新鲜的，而且呈鲜绿色。

2、留意所选胡萝卜的形状。尽量挑选大小适中，末端尖细的胡萝卜。中等大小的胡萝卜烹调起来最方便。如果太粗，就会比较老，而且更难烹调。

3、挑选嫩胡萝卜，这样口味最甜。细嫩的胡萝卜是最清甜的。注意，迷你胡萝卜虽然用起来方便，但却没有细细嫩嫩的胡萝卜甜。事实上，大多数去皮的迷你胡萝卜都是切小的大胡萝卜，只是当做“迷你”胡萝卜来卖而已。

4、不要选有瑕疵或裂缝，或是绿叶蔫萎的胡萝卜，也不要选择肉质松软或干老的，或是顶部有一块“日光斑”青色区域的胡萝卜。