藕片怎么做又脆又好吃
藕片怎么做又脆又好吃，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，藕片怎么做又脆又好吃。
藕片怎么做又脆又好吃1做出的藕片又香又脆：1：藕的选择。2：焯水过凉。3：猛火快炒。
年前，市场上卖藕的又多了起来，藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，具有健脾开胃等功效，营养价值是非常高的，尤其是女性朋友，
多吃一些藕对身体健康非常有好处。藕的食用方法也是非常多的，炒、凉拌、蒸、炖、炸等等，
用藕做出的'美食不但味美，还有营养，尤其是过年，我们当地炸藕夹，几乎每家每户都好炸好多，满满一盆子炸货带着浓浓的年味，
飘香的味道里都透着喜庆与祥和。
我家每到过年的时候父母总是提前买下一些藕，用水桶泡水放到地下室进行贮存，随吃随取，非常新鲜，
实际上，过年消耗的藕真是也不少，炸，炒，凉拌，无论是自己吃还是招待客人，藕是必不可少的蔬菜，我家里经常做酸辣藕片吃，
又香又辣又脆，特别清口好吃。
要想藕片脆，首先在选材上要选准，藕分面藕和脆藕，七孔藕为面藕，适合蒸和炖，九孔藕为脆藕，适合凉拌和炒。
藕洗净，切成薄片，放入清水中清洗一下藕的淀粉。水烧开，将藕片放入开水中焯水10秒钟，捞出，迅 ……此处隐藏401个字……>
莲藕洗白白，脱掉外衣。
步骤 3
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切成薄薄薄薄的片。尽你可能得切薄点吧。毕竟切薄一点比较容易炸，而且也会比较脆。流动水冲洗两三遍，冷水浸泡十分钟。
步骤 4
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将水倒出。尽量沥干，可以用厨房沾沾水份。 没有沾很干，也不用过于担心。
步骤 5
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中火就行。为了省油，我用的奶锅。 油温五成热，放入藕片，不要放的量太大。开始少放几片儿，稍作尝试。
步骤 6
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注意翻动。一次炸的多，会有很多泡冒上来，不安全！ 炸到表面焦黄色就可以捞出来。
步骤 7
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左手一个慢动作。撒上一勺孜然粉。
步骤 8
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右手一个慢动作重播～ 撒上一勺辣椒粉～
步骤 9
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香香脆脆，巨好吃。喜欢放椒盐粉也可以。我儿子不吃！ 就放孜然粉和中等辣的辣椒粉！也很赞！
