香蕉绿的好还是黄的好
香蕉绿的好还是黄的好，作为爱吃香蕉的人,都可以学一些选购香蕉和储藏香蕉的小诀窍，而且香蕉富含果胶，营养丰富，但是香蕉的成熟度不同,对人体的健康作用也不一样，那么香蕉绿的好还是黄的好
香蕉绿的好还是黄的好1首先我们要明确一点，不管是黄色还是绿色香蕉，都是一种“快乐水果”，可以改善我们的情绪。因为它富含色氨酸和维生素B6，这两种物质都能帮你减轻压力，让你感觉更良好。
而且，它们富含益生元，还可以改善消化功能，有益肠道健康。对于高血压患者来说，香蕉更是非常好的水果，因为它富含钾，有助于调节血压。
以上是黄香蕉和绿香蕉共同具有的特点。但二者的差异当然不仅仅是口感，它们的成分也不大一样。
如果你体型较为肥胖，或者想要减肥，应该选择绿香蕉。因为虽然香蕉含有丰富的碳水化合物，你可能担心吃香蕉变胖，但由于绿色香蕉里还含有大量的抗性淀粉，也就是在小肠中很难被酶解、很难被消化的淀粉，所以有瘦身功效。
再加上，香蕉富含果胶，这种纤维和绿香蕉中的抗性淀粉一起，可以减缓胃排空速度，从而让你的饱足感持续时间更长，也就能够让你不饿肚子地减肥。
但是，一旦绿香蕉越来越成熟，变成黄香蕉，会失去大量的抗性淀粉，并且果胶也被分解，含有更多天然糖分，这使得它的口感变得更软、更甜，但是就不利于减肥了。
不过，黄香蕉也有它的好处，那就是含有更多的抗氧化剂，可以避免自由基伤害我们的身 ……此处隐藏1070个字……I值52。已经熟透的香蕉冒出黑色点点，虽然热量较低，但糖分也最高，其具有很好的抗氧化能力。
哪一种香蕉最营养。
为什么青皮香蕉热量较高？高敏敏受访时解释，青香蕉在熟成过程中水分会增加，淀粉会转为糖分，「一开始抗性淀粉比较多，可以想像含膳食纤维的淀粉比较多，它的GI值一定会比较低，但放久后淀粉转为糖分了，淀粉变高，GI值也会跟着变高，但整体含水量增加，因此平均每100公克的热量是减少的。」
相要帮助排便究竟要吃绿香蕉还是黄香蕉？高敏敏也解释，事实上绿香蕉虽然抗性淀粉、纤维质含量高且GI值低，但绿香蕉还未成熟，果肉含有较多多酚类，因此吃起来口感酸涩。
建议便秘人不需强忍酸涩口感吃绿香蕉，可放至蕉皮转黄成熟后再食用，两者膳食纤维含量差不多。想要排便建议多喝水搭配吃香蕉，里面含有水溶性膳食纤维即可帮助肠胃蠕动。
香蕉除了单吃外，高敏敏也推荐可以剥皮放到冷冻库做成「香蕉冰」；或将果肉冷冻后加点牛奶打成「奶昔」；打成奶昔后放到保鲜盒里再冷冻，就能制成口感冰凉的「冰淇淋」；热的吃法则是做成香蕉煎饼，或是烤香蕉。香蕉无论单吃或是做成料理都很适合，非常推荐。还没成熟的绿皮香蕉口感较为酸涩。
香蕉富含维生素B6、维生素C、钾、镁等矿物质，能够补足人体不足之营养素，有助于刺激肠胃蠕动帮助排便，但建议一次一根就好。香蕉即便看似营养均衡，但也不能吃太多，她说，由于水果中的果糖须靠肝脏代谢，因此本身三酸甘油脂过高或肝脏功能差者不能吃太甜食物。
另外，肾脏有问题的人也禁吃高钾的香蕉，「如果有慢性病的问题，要与营养师讨论水果摄取量，以免伤身。」
