做好的肉丸子怎么保存

做好的肉丸子怎么保存

做好的肉丸子怎么保存，生活中我们常常会自己做一些肉丸，肉丸还是即食即用，肉丸不多就不用做任何处理，因此会给我们生活中带来便利，那么，以下分享做好的肉丸子怎么保存

做好的肉丸保存方法：

将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；包装好的肉丸放入冰箱冷冻室时候，注意冰箱要保持-18℃的温度条件。

做好的肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存，保存时间不宜久，最好以原汤浸泡着冷藏，以不结冰为度，时间请尽量不超过三天为好。虽然结冰的话一个星期也不会变味，但是里面的营养物质可能会流失的。

肉丸保存的注意事项：

包完的肉丸不宜堆放，会造成表皮的粘连，可以用淀粉隔离。但更好的办法则是将其放入冰箱的冷冻室（结冰层）。

带肥肉的猪肉在高温的蒸煮下会变成猪油并包含在肉丸内部，因为芋头的滑滑的特性，内部油水不会渗漏出来，在内部通过高温使陷料充满了鲜香的特点。因此根本不会感觉到油腻。

但因为五花肉不一定都能化为肥油，因此采用瘦肉加食用油的方案替代肥肉可以避免挑食者对肥肉的厌恶之情。

肉丸子怎么保存

方法一：

将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持-18℃的条件；如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存。时间请尽量不超过三天 ……此处隐藏755个字……两下，也可以在碗里摔几下。

4、煮一锅清水，水开下肉丸儿，可以用手搓一搓，搓成比大人大拇指还大点的小肉丸，这样更方便宝宝进食。

5、下肉丸儿的时候火小些，以免前面的熟了，后面还没有好。全下后，转大火，煮至全部浮起就好了！

6、肉丸儿可以在锅里多焖会，盛起即可。

小贴士：一岁以后宝宝可以食用哦。

基础猪肉丸子

材料：猪肉1斤，盐10g（2小勺)，料酒3匙（50ml)，生抽1匙。

做法： 1、猪肉绞成肉馅，剁匀的肉馅加入盐、生抽、料酒、姜粉搅拌均匀，用筷子搅拌上劲，让肉馅把液体都吃进去。

2、小碗盛一点料酒防粘，挖一勺肉馅放在手心，勺子蘸一下料酒，用勺子反复刮起肉馅再摔回手心，重复十余次，即成肉丸。

3、肉丸排入较深的容器，蒸锅上汽后中大火蒸15分钟即可。

小贴士： 1、一岁半以上的宝宝方可食用哦。 2、蒸肉丸蒸出来的汤就是高汤，做汤菜用很不错，千万别倒掉。

蛋清猪肉丸子

材料：猪瘦肉500g，料酒3勺，葱姜汁25g，鸡蛋50g，淀粉10g，胡椒粉1勺，盐3g。

做法： 1、葱姜放料理机打成汁，肉打成肉糜。

2、葱姜汁的一半，鸡蛋液，淀粉料酒加入肉糜中搅打

3、搅打肉馅微上劲时加入剩下的葱姜汁，盐，胡椒粉继续顺一个方向搅拌至上劲。

4、锅中放水烧开转小火，肉糜用左手虎口挤出丸子状拿勺子接取放入水中

5、待全部挤成丸子后开中火烧开至丸子全部浮起即可关火。

小贴士：适合2岁以上的宝宝食用哦。