乌鸡汤的正确炖法

乌鸡汤的正确炖法

乌鸡汤的正确炖法，乌鸡是一种营养价值极高的肉类食材，具有非常不错的食用功效，所以人们都会将乌鸡炖汤食用，关于炖乌鸡汤的做法也是有很多种的，下面分析乌鸡汤的正确炖法。

用料：乌骨鸡1只、山药150克、枸杞10克、葱姜、盐、料酒。

步骤：

1、乌鸡宰杀后去除内脏、头脚，清洗干净，剁成大块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起清洗干净。

2、将山药洗净表皮，去皮切成斜刀块备用（如暂时不用可浸入盐水中，以防止氧化发黑）。

3、将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内，加入足量清水，大火煮开后加料酒，转小火炖45分钟。

4、加入山药块和枸杞。

5、再煮15分钟，关火前加盐调味即可。

乌鸡汤的做法

一、山药炖乌鸡汤

材料：

乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800cc，盐1又1/2小匙，米酒1大匙。

做法：

1、乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后 ……此处隐藏594个字……乌鸡汤。

乌骨鸡汤能滋补强壮身体，是生活中特别受欢迎的养生汤，但大家在喝乌骨鸡汤时也要注意，有些人是宜吃乌骨鸡汤的，他们喝这种汤后会对身体造成不良影响也会危害身体健康，接下来我会让大家了解哪些人不宜吃乌骨鸡汤，同时也会让大家知道夏天煲乌鸡汤面要放什么材料。

哪些人不宜吃乌骨鸡汤

1：反胃吐酸的人

生活中那些经常反胃吐酸的人不宜吃乌骨鸡汤，因为这种汤会刺激胃液分泌，容易让胃酸数量增加，会让人们反胃吐酸的症状加重，除此以外那些患有胃溃疡的人也不适合喝乌鸡汤，他们喝乌鸡汤以后也不利于病情恢复。

2：高血压患者

生活中那些高血压患者也不适合吃乌鸡汤，因为他们吃乌鸡汤以后会加重动脉负担，容易造成动脉硬化，而且会导致人类高血压的症状加重，会让人们因血压过高而出现其他疾病。另外那些患有胆囊炎或胆结石的患者也不适合喝乌鸡汤，因为乌鸡汤会刺激人类胆囊收缩，容易让胆囊炎复发或加重。

3：肾功能不全的人

生活中那些肾功能不全的人也不适合喝乌鸡汤，因为这些人喝乌鸡汤以后能吸收一些小分子的水蛋白，容易加重人类肾脏负担，会让肾炎和肾衰竭的症状加重，对病情恢复极为不利，特别是那些患有尿毒症或急性肾功能障碍的人，一定不要喝乌鸡汤。

夏天煲乌鸡汤放什么材料

夏天煲乌鸡汤可以放入一些能滋补养生的中药材，生活中常见的当归，黄芪，党参和枸杞等都可以在夏天煲乌鸡汤时加入一些，但放中药时最好用纱布把这些中药包起来，再放入锅中，与乌鸡一起煲汤喝，这样会让包好以后的乌鸡汤具有更高的营养价值，而且能让它的保健养生功效更为出色。