优质碳水与精制碳水
优质碳水与精制碳水，经常锻炼的人都会常常挂在嘴边的碳水，其实很多人不是很了解，都只是知道碳水会让我们变胖，但不知道的是碳水也分种类，以下是关于优质碳水与精制碳水。
优质碳水与精制碳水1碳水化合物、脂肪和蛋白质称为三种宏量营养素并为人体提供能量，碳水化合物是主要的供能来源，但并非所有的碳水化合物都是一样的。
碳水化合物是均衡饮食的重要组成部分。未加工的碳水化合物含有丰富的纤维、维生素和矿物质。
精制碳水化合物是指去除了纤维和营养部分的谷类以及精制和加工的糖类。
精制碳水化合物提供的维生素和矿物质很少,并且会被身体快速吸收，从而导致血糖快速升高并触发胰腺释放胰岛素。
碳水化合物包括：
糖：水果、奶制品和加工食品，如苏打水和调味糖果，都含有糖。
淀粉：谷物、豆类和蔬菜都含有淀粉。
纤维：膳食纤维一般不易被消化,主要来自于植物的细胞壁,包含纤维素、树脂、果胶及木质素等。
精制碳水化合物的常见加工形式：
食物分解：去除谷物周围的麸皮并将谷物磨碎制成面粉。
萃取：从甜菜或甘蔗中提取蔗糖制成食糖。
浓缩：将橙子粉碎并混合，然后去除水分以制成浓缩果汁。
精制碳水化合物对身体的影响：
身体消化吸收精制碳水化合物的速度比未精制碳水化合物的速度要快得多，并且精制碳水化合物通常难以产生饱 ……此处隐藏1582个字……薯淀粉，基本上是任何带有"淀粉"字样的粉状成分
高精制碳水化合物和添加糖的食物
除全果以外的所有甜点
冰淇淋，
大多数面包
许多饼干（100％石磨全谷物饼干的精炼程度较低）
蛋糕
糕点类
糖果
巧克力（甜味的）。
面包或面糊食物
所有类型的面团
大多数面食，面条
果冻，果酱和果酱
披萨（因为面团中有面粉）
布丁
大多数燕麦棒，动力棒，能量棒等（除非标记为无糖）。
大多数年糕
油炸面包块
汉堡
薯条
油炸蔬菜小吃，例如绿豆和胡萝卜片（通常包含添加的糊精，一种甜淀粉）
番茄酱
蜂蜜芥末酱
大多数烧烤酱
检查莎莎酱，番茄酱，色拉调味品和其他罐装/罐装酱料中的糖/甜味剂标签
甜酸奶和其他甜乳制品
巧克力牛奶（和其他甜牛奶）
炼乳
热可可
大多数牛奶替代品（杏仁奶，豆浆，燕麦奶等），因为它们通常会添加糖分-请先阅读标签
辣条
膨化食品
零食（超市大部分95%的零食看成分都是有添加精致糖的）
从以上来说，精致的碳水化合物包含了我们生活中大部分的食物，是的，没错，所以戒碳水化合物并不是一件简单的事情，那么是不是就意味着我们就不吃碳水化合物了呢，并不是的，我们还是需要摄入一定的碳水化合物，只是需要用健康的碳水来代替这些精致的碳水，如用糙米代替白米饭，具体的我们之后的文章会继续讲到
