带壳鸡蛋蒸10分钟能熟吗

带壳鸡蛋蒸10分钟能熟吗

带壳鸡蛋蒸10分钟能熟吗，日常生活当中，鸡蛋是每个人喜欢吃的一种食物，它具有高蛋白质，平时做早餐也是很简单，直接丢进锅里煮就好了，下面小编分享带壳鸡蛋蒸10分钟能熟吗。

带壳鸡蛋蒸10分钟可能没有完全熟，一般需要蒸15至20分钟左右才会完全蒸熟。带壳蒸蛋，鸡蛋没有直接接触高温的水分，加热比较慢，所以不如煮鸡蛋的时间快，从开始冒蒸气计算，15至20分钟左右可以蒸熟。

带壳鸡蛋蒸10分钟能熟吗

鸡蛋外壳有较多细菌及污垢，在蒸之前，需要先清洗干净，如果想吃溏心蛋，可以稍微缩短一点蒸的时间，一般10至15分钟左右即可。

鸡蛋蒸好后可以直接捞出来放置，也可捞出来放到凉水中浸泡一段时间，既可以快速降温，又方便剥壳。

鸡蛋是日常生活中常见的食材之一，营养丰富，三餐都可以食用，除了蒸着吃，还可以有煮、炸、炒等方式烹饪。

带壳生鸡蛋用的普通锅蒸的话通常需要14到19分钟，这个时间是有弹性的如果是使用的蒸蛋器七八分就能够熟透。如果当地是高原地区，熟的时间会延长。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的`蔬菜。蒸鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

带壳鸡蛋蒸多久才熟

一般来说带壳的生鸡蛋隔水蒸需要十五到二十分钟左右的时间才能把它蒸熟。

如果蒸想 ……此处隐藏834个字……一，因此是对心脏最有益的吃法。

鸡蛋的其它做法

水煮荷包蛋。水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。

蛋花汤和蒸蛋。不要在搅拌时放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蛋羹又粗又硬。蒸蛋时加入少许牛奶，能让口感更滑嫩，营养含量也更高。

煎荷包蛋。最好用小火，油也要少。有人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但损失营养，还可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。

摊鸡蛋。用油要少，最好用中火煎成。如果摊厚一点，蛋黄中的胆固醇氧化不多，更有利于保存营养。

炒鸡蛋。最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还让鸡蛋变硬，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多，用油量也较大。

煮鸡蛋的技巧

煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。对此，北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

此外，煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。