干猴头菇怎么煲汤好喝
干猴头菇怎么煲汤好喝， 猴头菇在食用菌中价格较高，干猴头菇也是市面上比较常见的，很多家庭也都喜欢用干猴头菇来煲汤，可以搭配不同的食材一起，以下了解干猴头菇怎么煲汤好喝。
干猴头菇怎么煲汤好喝1一、猴头菇骨头汤
1、干猴头菇用于熬汤，非常美味，能够
与猪排骨一起配搭熬汤，制做时需要提前准备猪排骨500克猴头菇一朵，红萝卜400克，食盐和葱段及其姜片各适当提前准备一些。
2、把猪排骨清洗剁碎段，用开水焯一下，除掉水份，随后在锅中加点油，加温之后把姜片和葱段下锅炒出香味，添加猪排骨炒成掉色，随后再倒进到压力锅中。
3、把猪排骨用压力锅炖制20分钟，随后关蜡烛猴头菇提早泡开清洗，掰成一小块，用沸水冲走它的苦涩味，随后放进炖好的骨头汤中，再添加切完的红萝卜块一起炖熟，加小量食盐调料就可以。
二、猴头菇炖猪瘦肉
1、猴头菇炖猪瘦肉也是它的普遍食用方法之一，只能够
把干躁的猴头菇三朵提早用清小水泡发除掉，随后把准备好的猪瘦肉切割成一小块之后用开水焯烫一。
2、把解决好的猴头菇和猪瘦肉及其生姜片一起添加到炖锅中，添加冷水炖至两小时，再添加食用盐调料，取下之后吃猴头菇和猪瘦肉并喝粥就能具有优异的滋补养生作用。
3、干猴头菇的食用方法，也有很多种多样，它还能够喝乌骨鸡、幼鸽、鹅肉等多种多样肉类食品食物一起炖制服用，可是干猴 ……此处隐藏946个字……。
2、去掉根蒂的猴头菇放入30～40度左右的温淘米水中。
3、把手伸进水里，象挤海绵一样轻轻反复搓洗挤压猴头菇，搓洗的过程水的颜色会慢慢加深。
4、把猴头菇捞出。
5、碗里重新加入30～40度左右的淘米水，放入猴头菇。
6、把手伸进水里，象挤海绵一样轻轻反复搓洗挤压猴头菇，搓洗的过程水的颜色会慢慢加深。
7、如此重复洗几次后，用手轻轻把猴头菇里的水分挤干。重复1～7步反复搓洗挤压的目的是为了把猴头菇里面带颜色的水洗出来，充分祛除猴头菇的涩味。
8、洗好并挤干水分的猴头菇。
第四步 蒸制
1、挤干水分的猴头菇放在案板上，用刀把猴头菇切成片或自己喜欢的形状。
2、切好的猴头菇放在深碗中，放入1片生姜和1小段大葱。
3、加入少量的食盐。
4、加入1匙料酒。
5、准备1小碗鸡汤，没有的话也可以用清水或其他高汤。
6、把鸡汤倒入碗中，以没过猴头菇表面为宜。
7、锅里放水，支好蒸架，把碗放在蒸架上。
8、盖好锅盖，大火蒸约30～40分钟左右。
9、蒸至猴头菇里面无硬心时取出，用温淘米水再次冲洗几次。
至此，干猴头菇处理完毕，蒸好的猴头菇再用来烹制其他各种菜肴。猴头菇可以搭配什么食材呢？猴头菇可以和各种食材搭配做成汤，如玉米雪耳猴头菇汤、猴头菇猪蹄汤、猴头菇排骨汤、猴头菇鸡爪汤等，都是特别鲜美的汤品，如果想要素汤，可以选择玉米、银耳、牛蒡等食材搭配，搭配肉类的话可以选择猪肉、排骨、鸡肉、猪蹄等。
