鸡蛋怎么收藏不会坏

鸡蛋怎么收藏不会坏

鸡蛋怎么收藏不会坏，鸡蛋基本上很少有人说不吃的，不仅好吃，而且营养丰富，但是我们都知道，鸡蛋的保鲜时间不长，一旦过了保鲜期就坏力了，不能再吃了。以下分享鸡蛋怎么收藏不会坏？

鸡蛋大头朝下，放入米中。

大米中的颗粒有效封闭鸡蛋外壁的气孔，可以保护鸡蛋。

鸡蛋涂上食用油。

在鸡蛋外壁形成一层保护膜，也可以保护鸡蛋。

1、买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存。

放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。

2、鸡蛋忌与挥发性物质同装运。

因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。

3、从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。

因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。

4、鸡蛋存放前不可用水冲洗。

有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其 ……此处隐藏1012个字……的，鸡蛋清很稀，基本上像水一样，那这生鸡蛋就坏掉了。针对不明白怎么判断生鸡蛋坏没坏的盆友而言，这一实际操作是十分简洁明了。

但如果临时不愿把鸡蛋煮了，又想要知道其优劣得话，就可以把生鸡蛋放到凉水盆里，河面高宽比约为生鸡蛋高宽比的二倍。假如生鸡蛋平躺在水下，表明很新鮮，新鮮的生鸡蛋会沉在瓷碗，并且可能是侧边贴紧瓷碗。可假如歪斜或站立在水中，表明储放的時间较长了。

有点儿不新鮮的生鸡蛋，像大约放了一周時间上下的那类生鸡蛋也会沉在瓷碗，但是会出现轻度的左右波动。而假如浮在河面上，则表明生鸡蛋早已霉变了。再不好得话，能够 旋转生鸡蛋，转一转又怎么判断生鸡蛋坏没坏呢？

将生鸡蛋置放平面图上，用手指轻轻地一转，新鮮蛋旋转时，鸡蛋壳里有摩擦阻力，转两三周便停住。坏人则转得久且快。如蛋转得不快不慢，则证实已不足新鮮。因此下一次多吃鸡蛋时，大伙儿可以用这三个小方式去检验一下生鸡蛋的优劣。

此外，去超市买生鸡蛋时，有时会碰到一些价钱很便宜的蛋，假如这类生鸡蛋是散黄蛋或者黑斑蛋，那麼大伙儿还记得千万不要买，鸡蛋蛋黄散开，有时是因运送问题，鸡蛋黄膜裂开，许多 原因是由于储放時间太长，病菌或霉菌根据鸡蛋壳出气孔入侵蛋身体，毁坏蛋白，导致鸡蛋液稀浑浊。

假如散黄不比较严重，闻着没有什么臭味，高溫后能够 服用，若病菌在蛋身体繁育，闻着便便的，千万不要吃。而黑斑蛋关键原因是老母鸡双侧输卵管得了发炎，造成 它的这类病症是由于感染了大肠杆菌或沙门菌。另一种原因是生鸡蛋自身的品质降低，或是储放時间太长，导致病菌留到了鸡蛋壳上。这类被病菌腐蚀的生鸡蛋就不可以买回来或吃下去了。