鸡蛋怎么保鲜时间长
鸡蛋怎么保鲜时间长，每天吃一个鸡蛋对自己身体是比较好的，鸡蛋，营养丰富，是每个家庭冰箱里的常备食材。每天吃一两个鸡蛋，对身体健康有极大的好处。下面分享鸡蛋怎么保鲜时间长。
鸡蛋怎么保鲜时间长1一、擦拭鸡蛋
咱们平时买回家的鸡蛋会发现，上面有很多的脏脏的东西，有些朋友觉得太脏了，就直接会用水清洗一遍。其实，其实这种做法是非常错误的。因为鸡蛋壳的表面上有一层保护膜，可以起到隔离病菌和细菌的作用，如果要是用清水直接清洗掉的话，就会导致鸡蛋被病菌侵入，鸡蛋储存的时间就会大大缩短。
我们只需要用干净的软布将鸡蛋表面的脏东西都擦掉就可以了。
二、不要放在塑料袋
很多朋友买回鸡蛋之后，就直接将鸡蛋放在塑料袋里面，这样保存鸡蛋也是不对的。这样会影响鸡蛋的呼吸，也会加速鸡蛋的腐坏。
正确做法是，不要放在塑料袋里面。
三、不要和葱姜蒜放一起
厨房里面常见的葱姜蒜味道都比较重，咱们平时不要将鸡蛋和这些蔬菜放在一起，因为鸡蛋表面有很多的小气孔，这些刺激性的气味会通过气孔进入鸡蛋内部，也容易导致鸡蛋变质。
四、合理放置
鸡蛋如何放置才能保存时间更长呢？咱们可以将鸡蛋大头朝上小头朝下放置，这样会延长鸡蛋的保存时间。
咱们平时从冰箱里面拿出鸡蛋之后要尽快食用才行， 因为刚刚拿出的鸡蛋会“出汗”，专业那个细菌就会顺着鸡蛋的气孔 ……此处隐藏728个字……常拿着手电筒照一下鸡蛋，看看鸡蛋是不是坏了，老妈将鸡蛋放在灯光上，里面发黑的就是坏的，透明的就是好的。
一，挑选新鲜的鸡蛋
现在鸡蛋的品种很多，价格也有很大的差距，如果不是追求口感的`话，其实各种鸡蛋的营养价值是一样的。选择适合自己的鸡蛋即可，没有必要去追求高大上的鸡蛋，以及土鸡蛋。
鸡蛋选购时要选择蛋壳表面粗糙的，没有什么光泽的，这样的鸡蛋没有经过加工处理，说明是新鲜的鸡蛋，可以存放的久一些。鸡蛋外壳有破碎的，拿起来晃动有响声的，或者把鸡蛋放入水中，能够沉入水底的新鲜鸡蛋，而漂浮起来的就是不新鲜的鸡蛋。
二，鸡蛋的储存方法
鸡蛋最好放入冰箱中冷藏保存，因为冰箱里4°左右的恒温和冰箱中的湿度特别适合保存鸡蛋，而且冰箱里存放鸡蛋即使一个多月也一样的新鲜如初。存放鸡蛋时要把鸡蛋的尖头朝下，这样鸡蛋的大头（气室）还可以呼吸，存放的鸡蛋就不至于损坏。
鸡蛋存放冰箱时，不要用湿布或清水洗刷鸡蛋，因为蛋壳表层有一层膜，如果清洗和用湿布擦拭会破坏，造成细菌进入鸡蛋的内部。如果鸡蛋表层比较脏，可以用干布简单擦拭即可。
存放鸡蛋时最好把鸡蛋放在密闭的容器中，这样可以避免跟其它食物发生窜味。如果没有冰箱保存鸡蛋，可以用稻糠或锯末这些把鸡蛋埋起来，因为这些物质有一定的透气性，可以避免蛋壳暴露在外被蚊虫叮咬，不过这样保存的鸡蛋要尽快食用。
鸡蛋是极好的优质蛋白质来源，也还有各种人体必须的营养素，加上现在鸡蛋售价也不高，可以说是价廉物美的食物。储存鸡蛋只要放入冰箱冷藏保存，在合适的温度和湿度下，鸡蛋保存一、二个月也会新鲜如初。
