圣女果贮藏特性

圣女果贮藏特性

圣女果贮藏特性，很多的人都喜欢吃水果，但我们都知道，含水量特别高的水果都很难保存，例如常吃的圣女果要怎么保存呢，要怎么做它才不容易腐烂呢，那么圣女果贮藏特性。

总的来说：低温、低氧、高二氧化碳、低乙烯、无菌的环境有利于圣女果的保鲜、具体有以下方法：

1、低温保鲜法

在圣女果的保鲜过程中、采用最多的方式是温控、即低温贮藏、在不破坏圣女果缓慢而正常的代谢机能前提下、降低储藏温度可以抑制圣女果新陈代谢的呼吸速度、在变温条件下的圣女果最快腐烂。

2、气调保鲜法

根据圣女果的呼吸特性、充入适当浓度的混合气体、立即建立起所需的气调环境、随着圣女果的呼吸作用、其消耗与呼出的气体通过薄膜的透气性来逐渐调节为适当的比例、最后达到动态平衡状态。

3、辐照保鲜法

辐射灭菌是利用电磁辐射产生的电磁波杀死大多数物质上的微生物的一种有效方法、在杀菌的同时能够较好的保持食品品质、用于灭菌的电磁波有超声波、微波、紫外线(UV)、X射线和γ射线等。

4、化学保鲜剂保鲜

常用的化学保鲜剂有二氧化氯、丹皮酚磺酸钠、丹皮酚、抗坏血酸、水杨酸 、氯化钙处理。这些化学保鲜剂对于多种病毒和微生物具有抑制和破坏作用、能抑制圣女果贮藏期间圣女果的呼吸作用和乙烯的释放、延缓圣女果的衰老。

5、涂膜保鲜法

涂膜保鲜剂通常是将蜡、天然树脂、 ……此处隐藏912个字……通风、阴凉、干燥并且没有阳光直射的地方保存、这种保存方法是比较完好的、并且还可以保存住它的鲜味和营养价值。

圣女果的功效与作用

第一、圣女果的营养价值很高、常吃圣女果能够有效的提高人体的免疫能力、还有益于脑智力的发展。

第二、于防癌、抗癌、特别是前列腺癌、可以起到有效的治疗和预防。

第三、圣女果能促进红细胞的生成、对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好。

第四、番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害、并可提高人体的防晒功能。

第五、圣女果能够有效的促进人体的身体发育、特别适合促进小儿的生长发育。能够增加人体的抵抗能力、有着延缓衰老的功效。因为圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。

圣女果的营养价值

圣女果有什么营养价值呢?其实圣女果虽然为番茄家族中最小的一员、其营养成分却位居榜首、下面我们就来了解圣女果的营养价值!

圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育、特别可促进小儿的生长发育、增加人体抵抗力、延缓人的衰老。另外、番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害、并可提高人体的防晒功能。

对于防癌、抗癌、特别是前列腺癌、可以起到有效的治疗和预防。圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首、是保护皮肤、维护胃液正常分泌、促进红细胞的生成、对肝病也有辅助治疗作用。

圣女果是一种很高营养的蔬菜。它含有蛋白质、果酸、维生素、矿物质、胡萝卜素、番茄色素等营养、特别适合怀孕的孕妇使用。是孕妇的最佳食品之一。