圣女果冷藏的最佳温度

圣女果冷藏的最佳温度

圣女果冷藏的最佳温度，圣女果又被叫做小番茄，是人们日常生活中经常吃到的水果，它外形小巧可爱，酸甜可口，老少咸宜，我们也经常能看到它出现在沙拉的制作中，下面一起看看圣女果冷藏的最佳温度

冷藏保存

圣女果适宜的保存温度在2-4°C之间，而冰箱的温度是1-8°C之间，这样的温度是比较适合圣女果保存的，可以在一定程度上帮助抑制圣女果细菌及其他微生物的滋生，有利于延长圣女果的保质期。

常温保存

圣女果味甘酸性寒，含有大量的维生素，蛋白质、碳水化合物等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，一般情况新鲜的圣女果下常温下可以保存3-4天左右的时间不变质。

注意事项

不建议天天吃。 圣女果是一种寒性的食物，过量食用容易加重人体的胃肠道负担，从而不利于人体的胃肠道消化功能，容易导致腹痛等不适症状的发生。

营养价值

圣女果的营养价值比较高，含有丰富的维生素、果酸、番茄红素以及胡萝卜素等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定的好处。

圣女果放冰箱保存还是常温

圣女果可以放冰箱，但是，不建议将圣女果放冰箱保存。 圣女果经低 ……此处隐藏413个字……4／5处，加入15％的食盐水，盖好缸盖，置低温(10～120℃)阴凉处，可贮藏两个月左右。食用前用清水浸泡3～4小时。

4、 石灰水贮藏

用0．3％～0．5％盐酸对容器缸进行消毒杀菌，将果实盛入容器缸，取石灰水的'上清液，至完全淹没果实为止，可贮藏3—4月。若再加入少许3毫克／公斤苯甲酸，效果更好。食用前用清水浸泡6～8小时。

5、辐射预处理法

一定时问、一定强度的辐射处理，不但具有杀虫、灭菌、消毒、防腐作用，而且能够在不破坏果实外形、保持原有色香味及营养成份的前提下，达到长期保鲜贮藏的目的。

如利用氙灯发出的占总强度20％的强紫外线照射圣女果2～3分钟，密封后置于10～13℃环境下，可贮藏2～3个月。但各种果蔬对不同种类、不同强度的辐射反应差异很大。如用10000戈(Gy)单位的射线处理后，圣女果的腐败现象反而加重。

6、 气调法

包括聚乙烯袋装法、塑账气调法、硅窗气调法等。一般利用圣女果的呼吸作用自然降氧、或者人工硬性调节、或者利用硅橡胶窗自动调节等方法，控制贮藏环境中氧气：(2～4％)与二氧化碳：(3～6％)浓度的保鲜贮藏方法。

7、 复合涂膜法

包括保鲜纸(膜)保鲜法、化学药剂涂膜法、可食性膜涂膜法等。一般利用石蜡、虫胶、可食性纤维素液体等凝固剂，加入一定比例的防腐(杀菌)剂或者植物调节剂，通过涂抹或浸泡方式。

在圣女果表面形成致密的薄膜，进而影响圣女果内部的生理活动，或者阻断病菌侵染途径，或者自动调节果内氧气、二氧化碳及乙烯等气体的浓度，从而达到保鲜目的的贮藏方法。