家常焖鸭子简单做法

家常焖鸭子简单做法

家常焖鸭子简单做法， 鸭肉是生活中很常见的肉类食物，可以制作呈多种美味膳食，是日常生活中人们非常喜爱的一种食材，鸭肉不仅美味，营养价值也非常高，以下家常焖鸭子简单做法。

1、切好配料

2、鸭子半只洗好晾干水份备用

3、放少许油炒鸭子至干水份

4、放配料

5、酱油，蚝油，料酒，水适量。乘起放焖锅里 焖上1小时出锅

6、美味的鸭子出锅了

鸭肉的营养价值

1、鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

2、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成年人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉的功效作用

1、鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳 ……此处隐藏1719个字……用价值

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，经常食用可以滋阴补血、益气利水消肿；公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温；入药以老而白、白而骨乌者为佳；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿；

4、鸭肉的食谱

一、老鸭汤怎么做

1、食材：

老鸭、薏米、姜、水、食盐、石斛

2、制作步骤：

1、准备食材：石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟；

2、老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量；

3、老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲；

4、一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火即可；

二、姜爆鸭

1、材料

鸭子半只，嫩姜一整块，盐适量，料酒很多

2、做法

1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。

2、鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。

3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。

4、锅中多放些油，烧热后放入鸭块，开始爆吧，有点像油炸，但又没那么多油。

5、鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆。

6、当姜片也开始变干了，倒出多余的油。

7、这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或者水。

8、水收干后即可出锅。