商贩一般用什么催熟香蕉
商贩一般用什么催熟香蕉，香蕉是一种后熟水果，这种水果的明显特点就是只有采摘下来之后进行催熟。进行香蕉催熟的过程中，当然也有许多方法可以选择，下面分享商贩一般用什么催熟香蕉。
商贩一般用什么催熟香蕉1一、熏香催熟
选用普通的棒香，点燃后插置在催熟房中或直接插在蕉头上，关闭门窗10-24小时后打开门窗通气，5-6天左右香蕉就会逐渐变黄成熟。棒香的用量视香蕉的数量及催熟的温度高低来决定。
容量为2500千克的催熟房，催熟温度约30℃时，用棒香10支密闭10小时。温度在25℃时，用香15支密闭20小时。温度降到20℃时，要用香20支密闭24小时后才能打开通气。熏香催熟的方法简单易行，但是熏蕉的数量会受到限制，成熟不均匀，时间较长。
二、乙烯催熟
在密闭的催熟房里，把香蕉堆码好，按容积0.1%-0.2%的乙烯气浓度充气。密闭1-2天后取出香蕉，2-3天左右香蕉逐渐黄熟。
乙烯催熟的方法一种是采用专门的乙烯气瓶经过减压阀，通入催熟房，根据催熟香蕉的量，控制进入的乙烯量，在催熟房内，利用小风扇来使房内的乙烯混合均匀，达到催熟的.效果。
另一种方法则是利用乙烯发生器来产生乙烯，对香蕉进行催熟。乙烯发生器是由乙烯利或酒精产生乙烯气体的一种设备，使用方便，产生的气体可以控制。乙烯催熟的缺点是要求密闭严格，充气浓度不易掌握，数量也有限。
三、 ……此处隐藏732个字……藏后催熟的环境条件是20～25℃，初期的相对湿度为90%，中后期为75%～80%。催熟方法有以下4种：
①乙烯利催熟：17～19℃时，用2000～3000μg/g乙烯利，70小时后果皮大黄;20～25℃时，1500～2000μg/g乙烯利，60小时后果皮大黄;25℃以上时，1000μg/g乙烯利，48小时后果皮大黄。方法是只要把香蕉的每个蕉果蘸到药液(不用整个蕉果浸湿)即可，然后放入塑料袋中扎紧袋口，3～4天便会黄熟。
②熏香催熟：用普通的卫生棒香，点燃后放在能密封的催熟容器或小室内。棒香用量的多少以及密封时间的长短，要根据气温和香蕉成熟度而定。如容纳2500kg的催熟室，气温30℃左右时，用棒香10支，密封10小时;气温25℃，用棒香15支。
密封20小时;气温20℃时，用棒香20支，密封24小时;气温更低时，则应同时在室内生火炉，提高室温到20℃以上。成熟度较高的香蕉可少用棒香，缩短密封时间。
反之，多用棒香，延长密封时间。经过密封熏香之后，将香蕉移至20℃左右，空气流通的地方让其成熟。
③乙炔催熟：将香蕉置于能密封的室内，将电石放在钵中，然后装一个能使水慢慢滴入钵中的滴瓶，滴瓶中的水量以不超过钵的容积为度。这样，电石遇水反应，产生乙炔气体。
如1500kg香蕉在30℃左右，需电石1.5～2kg，密封16～18小时;20℃左右时，需电石2～3.5kg，密封4～5天。然后移至20℃左右，空气流通处放3天，即可使香蕉黄熟。
④乙烯催熟：把香蕉放在不通风的密室或塑料帐内，通进乙烯气体。乙烯与香蕉的量为1∶1000。
