沙拉的制作方法蔬菜
沙拉的制作方法蔬菜 ，蔬菜沙拉简单易做，美味又健康。很多人在餐厅吃到后都会想要自己在家里尝试一下。晚上不想吃饭的时候来一碗酸甜可口的蔬菜沙拉真是棒极了。下面是沙拉的制作方法蔬菜 。
沙拉的制作方法蔬菜 1佐料是决定风味的最大因素。基本佐料有法式淋汁、沙拉用油、醋、盐，以及胡椒等。
在谈及佐料之前，让我们先来说一些有关沙拉用油的种种。所谓的沙拉用油，是指高度精制过的食用油，不但没有味道，色泽也良好，即便在冬季冷藏，也不至于变成混浊，而且又具有独特的风味。
在往昔，所谓的沙拉用油者，不外是橄榄油，并且以橄榄油为最上品，然而，现在的大豆油、菜子油、玉米油、芝麻油、花生油等，由于脱臭、脱酸、脱色等的精制技术非常进步，已经满足了沙拉油应具备的条件。
法式淋汁的做法:
A种：沙拉用油150cc，醋50cc，盐3克，胡椒少量。
B种：沙拉用油100cc，醋50cc，盐2克，胡椒少许。
沙拉用油的用量，只要占蔬菜分量的10～15％就成；醋则A种占3～5％，B种占5～8％；盐则占0.5～0.8％。
醋的种类繁多，可依人的爱好使用苹果醋、通常的.醋（酿造醋、合成醋）、麦芽醋，以及橘醋等等。
如果把法式淋汁再加以香辛料及调味料的话，风味就会整个改过来。下面介绍几种淋料变化。
加入蕃茄――把熟透的蕃茄切成豆粒大小，混入沙拉里面。 ……此处隐藏1664个字……面膜。今天我们就学习一道用黄瓜做的蔬菜沙拉。需要以下食材：黄瓜、紫甘蓝、红椒、沙拉酱。做法如下： 将准备的食物清洗干净然后切成片状、块状或者条状；将切好的黄瓜、红椒、紫甘蓝加少许的盐搅拌至均匀；在快上桌时挤入沙拉酱，迅速搅拌均匀，避免时间久了之后出汤。
2、土豆沙拉
可能很少有人知道土豆其实是舶来品，它的原产地是在南美洲，自16世纪传入我国到现在已经成为了人们餐桌上再常见不过的食物了。足以可见大家对土豆的喜爱。那么土豆做成沙拉又会是什么样的味道呢？赶快试一试吧。需要准备食材：土豆、玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒、黄油、蛋黄酱。
方法如下：土豆清洗干净后放入沸水中煮熟，熟到筷子可以轻易插入进去之后就可以将其捞出来并去掉皮；将去皮了的土豆用勺子压成泥，然后趁热加入黄油和盐直到融化；将玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒在开水中焯一遍然后把多余的水沥干，等到冷了之后就加进土豆泥中，再放一到两大勺的蛋黄酱，摇拌均匀之后即可食用。
3、生菜沙拉
生菜，顾名思义就是生着也可以吃的蔬菜，所以生菜往往也是在蔬菜沙拉中经常会见到的。很多朋友可能会觉得蔬菜沙拉就只能放蔬菜，其实不是的。我们下面要介绍的就是一道加入了午餐肉的生菜沙拉。
所需食材：生菜、午餐肉、黄瓜、沙拉酱、少许坚果。把食材清洗干净，午餐肉、黄瓜切成丁，生菜取较嫩的部分，把坚果碾碎；将生菜装盘铺满盘面，再放上午餐肉和黄瓜并淋上沙拉酱；将碎坚果撒在最上面。
