雍菜和空心菜的区别
雍菜和空心菜的区别，许多人对雍菜不是很了解，其实雍菜也是生活中很常见的蔬菜。它其实是大家日常中很常吃的空心菜。下面给大家介绍雍菜和空心菜的区别，希望能帮助大家了解！
雍菜和空心菜的区别1蕹菜又名什么
蕹菜又名空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜等等，它开白色喇叭花，梗是空心的，听到这里你是不是感觉很熟悉，我们最常见的叫法就是空心菜，以后出门有朋友问蕹菜又名什么？你就可以这样介绍啦！
它适宜生长在气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，南方地区普遍种植，但空心菜不耐寒，遇到霜冻，茎叶便会枯死，除了食用，蕹菜也是一种比较好的饲料。
水雍菜和空心菜的区别
水蕹菜也是蕹菜的一种，也叫水空心菜，顾名思义就是生长在水里的空心菜。
水雍菜和空心菜的区别有以下几点：
1、种植环境
水雍菜可以种植在水沟、鱼塘等地，而空心菜是不能种在水面的。水雍菜是没有种子的，繁殖方法以扦插繁殖为主，而空心菜可直接播种，也可育苗移栽。
2、外表口感
地里种的颜色偏灰白，叶片狭长，茎秆也要老硬一些，而水里种的颜色偏浅，水里种植的水空心菜比空心菜还要嫩，在口感上也会更加爽脆。水蕹菜和空心菜都具有清暑解毒、消食 ……此处隐藏576个字……润皮肤
空心菜中富含的叶绿素，还可以洁齿防龋，滋润皮肤，堪称美容佳品。
2、清热解毒
它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成。
其中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，用于治疗疮疡、痈疖等功效，最终起到促进肠蠕动、通便解毒作用。
3、降血糖
空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。
4、增强体质
空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。
吃空心菜的禁忌
1、与鱼虾一同食用
空心菜中含有丰富的草酸，会影响鱼虾中钙质的吸收。导致呕吐、头晕、恶心等症状的发生。
2、与寒性食物同食
空心菜性寒滑利，如果如果再与同样属于寒凉的食物如螃蟹、苦瓜等一起食用，会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象，因此体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。
空心菜的做法
1、空心菜粥
主料：空心菜200克，粳米100克，精盐少许，清水适量。
做法：将空心菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净。锅置火上，放适量清水、粳米，煮至米熟时，加入空心菜、精盐，再煮20分钟即可。
2、水烫空心菜
用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用。
下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，鸡精，香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可，也可下锅拌匀）
