胡萝卜保存新鲜的方法
胡萝卜保存新鲜的方法，胡萝卜的吃法是多样的，有些人喜欢生吃，而有些人会做成蔬菜沙拉，还有多数人是会当成菜烹饪，也可以加工成各种美味膳食，那么，以下介绍胡萝卜保存新鲜的方法
胡萝卜保存新鲜的方法1挑选胡萝卜的4个重点
胡萝卜的产季约在每年的12月～4月，不过一年四季都能买到它，至于该如何挑选新鲜好吃的胡萝卜?就看这4 个重点!
Point 1 观察表皮：
胡萝卜的表面若有沾附土壤，代表保水性佳、吃起来比较多汁!而外皮上头会有一条条的横纹，挑选时先观察每一条横纹是否呈等间隔分布;接着看横纹上负责吸收养分的须根，若数量少、外皮较光滑，代表胡萝卜比较健康、品质佳。
Point 2 检查蒂头：
几乎所有带有蒂头的蔬果类，都能从蒂头分辨是否新鲜。建议挑选仍带有茎叶的胡萝卜，比较新鲜;若叶子已去除，也可以检查蒂头处，绿色的蒂头代表刚切下，蒂头已经发黄的胡萝卜就要舍弃。
Point 3 末端无分叉：
健康的胡萝卜是圆滚滚的长型，尾部是圆滑的尖端，若末端分岔表示生长异常，要避开选购。
Point 4 颜色深浅：
胡萝卜呈现橘色是因为其「胡萝卜素」，建议可以选择橘色较深的的胡萝卜，品质比较好。
胡萝卜的正确保存方法
1、整根冷 ……此处隐藏664个字……p>
其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。
3、胡萝卜的外型
有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。如果不喜欢圆柱的'，也可以试试尖尖的。
4、胡萝卜的颜色
多数都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选，颜色很亮堂的那种颜色很自然的橘黄色。
5、胡萝卜的重量
挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了。
6、胡萝卜的新鲜
胡萝卜都是有叶子连在一起的。大家挑选的时候看看叶子，如果是翠绿的那么很新鲜了。
食用胡萝卜的注意事项
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜。
2、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。
3、食用时，咀嚼时间应该延长，不宜过短。
4、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。
5、不宜与红白萝卜同时食用。
6、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
