十种寿司制作方法

十种寿司制作方法

十种寿司制作方法，寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，下面分享十种寿司制作方法及相关资料。

1、蛋黄寿司

米添加适量的水蒸成米饭，米饭要硬一些，米饭打散，再焖十分钟，使其松软。鸡蛋加淀粉和清水，摊鸡蛋皮，完成蛋皮后，黄瓜切丝，胡萝卜切丝过油，材料准备好，咸蛋切块，碗里醋和糖和盐，比例是10:5:1，寿司醋加入米饭拌匀，寿司饭准备好，准备海苔。铺满米饭，放入材料，加入蛋黄，卷起来，卷紧就行了。

2、蛋皮寿司

鸡蛋里加入清水和淀粉，摊蛋皮，蛋皮铺满米饭，放入馅料卷起来，开切，完工了。

3、肉松寿司

蛋打散，加淀粉，一点点水搅匀摊成蛋饼，提前蒸好米饭，要硬一点，温热的时候加入寿司醋，蛋饼切丝，蟹足棒切条，铺好寿司海苔，铺好寿司米饭，抹一层沙拉酱，铺肉松，放蛋丝，蟹足棒，卷起来，切块儿即可。

4、黄瓜寿司

黄瓜擦成很薄的片，刀工好的可以手切。虾仁煮熟。米饭和寿司醋拌好。虾仁黄瓜切碎。加入黑胡椒和蛋黄酱拌均匀，手上粘少许水。把米饭捏成饭团后用黄瓜条包上。最后加入拌好的黄瓜虾仁。

5、飞鱼子寿司

黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来，一片可以包一个寿司，把米饭 ……此处隐藏851个字……己动手做寿司的话，东北的香米是特别合适制做寿司。东北香米的优势是米粒饱满圆润，粒粒光洁似玉，颜色白净光亮，颗颗油亮清香，煮出的.饭有嚼头，且有黏性。如果没有香米，也可用大米。

但是中国南北差异大，“家里吃的大米”不好定义。两广地区习惯吃籼米，江浙东北地区习惯吃粳米。总之米一定要有粘性，可以掺点糯米，吃起来更香。为了保证蒸熟的米饭颗颗有嚼头有黏性，大米需要反复进行清洗。

在清洗过程中，假设水变得浑浊时，要及时倒掉，然后重新加入清水，一直到搓揉大米之后，淘米水依然清澈见底为止。

做寿司还需要哪些材料

1、菜品

做寿司需要卷米饭的紫菜片多片，火腿肠肠，蟹棒，黄瓜，黄色的萝卜咸菜，肉松，胡萝卜，白米饭，别的配料可随自己的喜好加：如蛋黄，金枪鱼，鱼子。友情提示：菜品要根据食用的人数适量购买，切不可铺张浪费。

2、酱料

寿司醋，沙拉酱，番茄沙司，芥末。

3、器具

卷寿司的小竹席一张，盛米饭的盘子一个，透明一次性安全食品级手套数个，装清水的碗一个（可以令双手保持湿润，不粘米粒)，假如是在寿司店，基本上都用这些机器，如：切菜机、洗米机、打醋机、寿司饭团机、煮饭机等。

做好后的寿司食用的口感和味道都非常的好，也可以补充营养，对人体有很多好处。想想那些多种多样的寿司，真的是让人口水流一地，看了这么多，大家是不是已经跃跃欲试了呢。

临近年关，家人团聚，正是我们大展身手的好机会。做一份寿司，既不用受时间的限制，也不用受环境的制约，并且冷热都可食用，非常便利，制作方式也简单，真是不得不爱呢。