怎么做杏子酒

怎么做杏子酒

怎么做杏子酒，杏子的功效与作用很多，杏子不仅具有一定的食用价值，而且具有一定药用价值，杏子的味道香甜可口，能够增强人体食欲。用来做酒也很好，下面来看看怎么做杏子酒

杏子的用途很多，杏子可以做成蛋糕，杏子也可以用来做成果冻，杏子还有一个独特的用途，能够用来酿酒。杏子做成的酒，不仅具有酒的香醇，而且具有杏子的香甜的味道。

杏子酒的做法简单，所用材料也比较简单，自己可以动手制作杏酒。杏酒的功效与作用很多，杏酒能够起到开胃的作用，少量饮用杏酒能够促进食欲，对人体健康十分有利。杏酒能够起到降低血压的作用，对于高血压患者十分有利。

1、挑选杏子

用杏子酿酒，首先应该选择质量好的杏子，质量好的杏子做出来杏酒味道会更好。挑选杏子时候应该选择杏子个头比较的，个头大的杏子味道会更甜，挑选杏子的时候应该选择颜色比较深的，深黄的杏子说明石榴已经熟透了。

2、杏子去核

杏子去核的方式很多，可以采取最为简便的方法。用小刀可以去除杏子的核，使用小刀的时候应该小心，不要弄伤手指。杏子去核之后，可以用清水将去核的杏子用清水洗一遍，起到杀菌消毒的作用，然后将杏子装入盘中。

3、杏子发酵

将去核的杏子弄破使里面的汁液流出来，然后一起装瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满。一次发酵完之后，用纱布裹住挤出汁液。然后加入冰糖，二次发酵25天即可。二次发酵后，再过滤 ……此处隐藏544个字……鲜杏子的上市时间较短，在买不到鲜杏时也可用杏干来做杏子酒，其做法如下：

杏干300克，柠檬2个，白糖200克，白酒1.8升。

柠檬剥皮，切成圆片，加白糖，白酒，装入容器，加以密封。

三个月后即可饮用，虽然用杏干做得酒比用鲜杏颜色要浓，但杏子酒的功效与作用是相同的。

杏子的功效与作用很多，杏子不仅具有一定的食用价值，而且具有一定药用价值。杏子果皮和果肉都是金黄色的，杏子的味道香甜可口，能够增强人体食欲。

杏子中含有丰富的维生素和矿物元素，能够补充人体所需的营养物质。杏子是一种乔木植物，杏子一般生长在阳光充足的地区，杏子一般生长在我国的华北和华东地区。杏子是市场上比较受欢迎的水果，杏子深受人们的喜爱，杏子适合不同年龄段的人群食用。

1、看颜色

杏子颜色呈黄色或橙色可以直接食用，颜色淡，微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟，如果是当天吃可买外观是深黄色的，如果需要过2天吃的可选微带青绿光泽的。

2、摸硬度

杏子外表坚硬是生杏子；挺实而微微软的是成熟度较好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的杏子；如果有汁液溢出则说明果实已经变质。

3、闻气味

就是用鼻子闻杏子的香味，未成熟的杏子闻起来没有什么味道，外面淡淡清香的，香气扑鼻的是成熟的杏子，外表就有很浓香气的杏子说明成熟过了。

4、看果肉

杏子的果实比较小，颜色深黄的，则是成熟了的杏子。如果是未成熟的杏子果肉比较干涩，且颜色有些绿。成熟的杏子一般果肉比较香甜多汁，未成熟的杏子果肉味道略带苦味。