菠菜和胡萝卜一起吃的功效

菠菜和胡萝卜一起吃的功效

菠菜和胡萝卜一起吃的功效，菠菜是大家都比较熟悉的一种蔬菜，菠菜中富含多种维生素和微量元素，营养价值是比较丰富的，常吃菠菜对人体有很多的好处，以下菠菜和胡萝卜一起吃的功效。

预防夜盲症

菠菜和胡萝卜中都含有相当丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素可以预防夜盲症，因此小孩食用菠菜和胡萝卜可以防止出现夜盲症。

明目

菠菜和胡萝卜都是富含维生素A的蔬菜，可以促进和视力相关的视紫红质的转化，具有明目的作用。

美容养颜

菠菜和胡萝卜中的维生素A可以增强皮肤的弹性和抵抗力，维生素C可以促进黑色素的转化，具美白的作用，而胡萝卜素又可以转化成维生素A，因此有美容养颜的作用。

维持好心情

菠菜和胡萝卜中都含有一定的镁离子，而体内镁离子含量较高的话，可以促进情绪的好转，具有很好的维持好心情的作用。

润肠通便

菠菜和胡萝卜中都含有一定的纤维素和水分，食用可以促进肠道蠕动，增加粪便含水量，具有很好的通便作用。

增强抵抗力

菠菜和胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A，可以增强上呼吸道粘膜的抵抗力，具有很好的防止上呼吸道感染的作用，因此可以增强抵抗力。

1、菠菜的营养价值

1、菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋 ……此处隐藏2290个字……p>

3、预防癌症

研究表明，不常吃胡萝卜的人的患癌概率是经常食用胡萝卜人群的.7倍有余。胡萝卜里富含的β胡萝卜素和维生素A具有减少癌细胞的作用，经常食用胡萝卜的确可以起到预防癌症的作用。

4、预防感冒

当人体内的胡萝卜素降低时，呼吸器官、支气管的粘膜就会变得非常脆弱，容易被病毒入侵产生感冒，多吃胡萝卜就可以起到很好地预防感冒的作用。

5、预防便秘

胡萝卜中含有大量的纤维素，如果你喜欢胡萝卜的味道，新鲜的胡萝卜汁中就含有大量的纤维素，可以促进消化达到预防便秘的效果。

6、抗氧化

胡萝卜中含有很多良好的抗氧化剂——维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素。多吃胡萝卜可以免费获取这些纯天然的抗氧化剂，不仅抗氧化，还使人的气色越来越好。

胡萝卜的选购方法

1、选外观良好的胡萝卜。它应该具有漂亮光滑的外观，颜色呈饱满的橙色。要选择带叶子的胡萝卜，因为这样能保存得更久，味道也更新鲜。叶子本身也应该是新鲜的，而且呈鲜绿色。

2、留意所选胡萝卜的形状。尽量挑选大小适中，末端尖细的胡萝卜。中等大小的胡萝卜烹调起来最方便。如果太粗，就会比较老，而且更难烹调。

3、挑选嫩胡萝卜，这样口味最甜。细嫩的胡萝卜是最清甜的。注意，迷你胡萝卜虽然用起来方便，但却没有细细嫩嫩的胡萝卜甜。事实上，大多数去皮的迷你胡萝卜都是切小的大胡萝卜，只是当做“迷你”胡萝卜来卖而已。

4、不要选有瑕疵或裂缝，或是绿叶蔫萎的胡萝卜，也不要选择肉质松软或干老的，或是顶部有一块“日光斑”青色区域的胡萝卜。