蔬菜沙拉有哪些菜
蔬菜沙拉有哪些菜，每年到了夏天的时候，因为天气非常闷热，人的食欲很容易下降，精神活力也会变得很差，尤其到了下午的时候经常提不起精神，下面分享蔬菜沙拉有哪些菜。
蔬菜沙拉有哪些菜1紫莴苣
虽然口感清脆，但味道有些发苦。白色的菜梗和红得发紫的叶子是它的特征，最常被用来做生菜沙拉，含有维生素A、C、E以及叶酸。
羽衣甘蓝
虽然没有明显的味道，但因为明亮的颜色和独特的叶子，还时常被用在沙拉中。茎部长且硬的羽衣甘蓝会过老，尽量不要选。
彩椒
彩椒的颜色越亮，口味越甜。挑选时不要选表皮起皱的。
樱桃萝卜
拥有红色表皮、白色内里的萝卜吃起来水嫩，不会有明显的辛辣味。
甜菜
根部和茎部都可以利用的蔬菜，无论是做沙拉还是将茎部打成蔬菜汁饮用都不错，甜菜根有净化血液的作用。
罗马生菜
凯撒沙拉的最主要材料之一，外观看起来像是长形的莴苣，口感温润鲜嫩，有一定水分，含有钾、钙、磷等矿物质。
芝麻菜
味道微苦，带一点点儿辛辣，除了常用来做沙拉，还可以在热汤、炖菜、炖饭等意大利菜中看到。
欧芹
虽然常常只是用来当作装饰，但欧芹的香味以及口感绝对值得当作沙拉的主要材料之一。
菊苣
味道微苦，有促进消化和增进食欲的作用。吃之前最好将根部过热水焯烫下 ……此处隐藏833个字……菜
豆瓣菜外表纤弱，深绿色叶子和吃的时候应该去掉的坚实的味苦的茎。它有着提神、类似芥末的口感，和芝麻菜也有点相似。
7、黄瓜
黄瓜味道甘甜，水分充足，口感清爽，也可以生食，因此常用于制作蔬菜沙拉。将黄瓜清洗干净，切成薄片，即可食用。
8、西兰花
西兰花是极具营养价值的蔬菜，西兰花有个非常大的特点，就是水煮或者焯水后，颜色依旧翠绿，并且口感会更爽脆，因此非常适合用来制作蔬菜沙拉。
9、樱桃萝卜
樱桃萝卜，是一种小型萝卜，当中含有丰富的矿物质元素、微量元素和维生素，肉质细嫩，颜色艳丽，口感甘甜，可以直接生吃，也很适合做蔬菜沙拉。
10、洋葱
洋葱的肉质细嫩，汁多味足，可以直接生吃，常用来制作蔬菜沙拉。紫色洋葱的口感相对较辣，白色洋葱的口感相对较甜，大家可以根据自己的口味需求选择搭配。
11、胡萝卜
胡萝卜中富含胡萝卜素，而胡萝素又是维生素A的主要来源，因此在蔬菜沙拉中加点胡萝卜也是极好的。胡萝卜可以直接生吃，如果吃不习惯生的胡萝卜，也可以焯水2分钟后再吃。
12、甜椒
甜椒的果肉厚而脆嫩，味道清爽，并且含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾，甜椒经常用于制作蔬菜沙拉，不光营养价值高，颜色也很绚丽。甜椒除了黄色外，也有其它颜色的，可以搭配在一起制作蔬菜沙拉。
除了以上介绍到的蔬菜外，还有卷心菜、豌豆、秋葵、芦笋、西红柿、紫甘蓝等都是可以做蔬菜沙拉的，一般来说，只要满足可生食或者简单焯水就能熟的蔬菜，大多可以用来制作蔬菜沙拉。
