蔬菜沙拉酱汁怎么调制

蔬菜沙拉酱汁怎么调制

蔬菜沙拉酱汁怎么调制，沙拉酱是我们日常饮食中非常普遍的一种酱料，一般人们使用沙拉酱大多都是在做水果沙拉或者是蔬菜沙拉的时候，下面来看看蔬菜沙拉酱汁怎么调制。

蔬菜沙拉酱的制作方法

一、蔬菜沙拉酱的调制方法

1、将黄西红柿切角，围入盘边，中间放紫甘蓝、胡萝卜丝、加入葡萄干，用马乃司挤成网格花纹即可。

2、食用时浇上用番茄沙司、马乃司、园葱碎、糖、盐、胡椒粉调制的汁搅拌均匀即可。

二、制作蔬菜沙拉的四个原则

1、叶菜类蔬菜泡水让口感更清脆 在各种蔬菜中就属叶菜类的口感最清脆爽口。制作沙拉前先浸泡于水中，放置10分钟就能恢复清脆口感。

2、盛盘前先将水沥干 过水的蔬菜在淋沙拉酱之前要先用蔬菜脱水器(或滤网)把水沥干。残留的水分会稀释沙拉酱的风味，因此要特别留意。

3、用少量沙拉酱混合 沙拉酱的成分中几乎都有盐，因此淋上沙拉酱后，蔬菜会因渗透压而脱水。为了尽量避免风味流失，混合沙拉时要留心沙拉酱的用量。

4、混合沙拉时要拌入空气 轻盈地盛盘是保留蔬菜口感的关键。混合时不要用力压，应从盆底轻轻地把蔬菜捧起来，同时将空气也拌进去。

三、吃蔬菜的好处

1、多吃蔬菜可以促进身体的新陈代谢，达到控制体重的目的。蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的 ……此处隐藏637个字……值得一试哦。

加入酸奶、炼乳稀释

加入酸奶稀释不错哦，营养丰富，而且味道更赞了。就是酸奶有点小贵，酸奶粉也不便宜呢。

加入炼奶、番茄酱稀释

如果喜欢吃甜一点的沙拉酱，可以用炼奶稀释哦，又或者是加入番茄酱，就是沙拉酱已经变成红色的了。

沙拉酱稀释小技巧

沙拉酱是需要针对性的进行稀释才可以的，否则是稀释不到您想要的程度的。

如果是自制的，用多点色拉油就行。如果是外面买的，直接加水调匀。稀释沙拉酱也可以用牛奶或者水都可以，每次加一点点，加完之后搅拌均匀之后再继续放一点点，然后再搅拌均匀再加。

另外，可以尝试在沙拉酱中添加一些低脂优酪乳或蔬菜泥，用来稀释沙拉酱，不会影响沙拉酱的美味又可降低油脂的摄取量。

沙拉酱怎么调

外面买来的沙拉酱可能会有较多添加物，想要愉快开吃沙拉酱，又不用担心吃到腻腻的沙拉酱，最好是自己调哦。调出味道清淡的，但又香浓而且不会油腻的沙拉酱，加上柠檬汁不错哦。调沙拉酱一般只需要用到4种材料，蛋黄、醋、糖以及油。

沙拉酱和千岛酱的区别

1、吃法上的差异。众所周知，拌蔬菜沙拉必备沙拉酱，但是其实千岛酱也可以拌蔬菜沙拉，不过还是在海鲜或肉类方面使用千岛酱更逗，常见的沙拉酱则是多用于拌水果、蔬菜沙拉。

2、成分的不同。做千岛沙拉酱还需要用到沙拉酱，而且千岛酱里面含有腌制黄瓜等配料，所以味道也比普通的沙拉酱口感丰富一些。

3、热量的比较。普通的沙拉酱热量稍微比千岛沙拉酱要高一些，特别是蛋黄沙拉酱比千岛沙拉酱的热量要高出几乎一倍。