蔬菜沙拉蔬菜要用水烫一下吗

蔬菜沙拉蔬菜要用水烫一下吗

蔬菜沙拉蔬菜要用水烫一下吗， 在我们平时的日常生活中经常可以看到有很多人在减肥的时候吃沙拉，沙拉的有很多种做法，蔬菜沙拉是很常见的沙拉做法之一，那么蔬菜沙拉蔬菜要用水烫一下吗？

蔬菜沙拉的菜要煮吗

看情况。有的蔬菜如黄瓜、西红柿等是可以直接生吃的。但是，西兰花、菠菜等蔬菜就不要生吃了，需过水，事先烫熟。

不是所有的蔬菜都适合生吃

生吃蔬菜可直接摄取人体所需要的矿物质、微量元素，能帮助肠蠕动、帮助人体清洁血管、清理体内的垃圾。生吃的蔬菜口感清爽又能减少营养流失?但实际上，并不是所有的蔬菜都适合生吃，有些蔬菜没有煮熟不仅容易造成营养流失，还可能会引发一些不良后果。

1、可以生吃的蔬菜：

黄瓜：富含维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，生吃熟吃皆宜。生吃甘凉清脆。

西红柿：番茄还是原汁原味生吃最好。维生素A较丰富，对视力保护及皮肤晒后修复有好处。

大白菜：大白菜洗干净之后切成丝状，拌上调好的调料，也可谓不错的选择。多吃新鲜的大白菜，对护眼和养颜有利。

灯笼椒：灯笼椒，俗称大椒，甜椒，是维生素C含量最高的食材之一，一般用来生吃，或配菜吃。

芹菜：富含粗纤维、钾、维生素B2等，可帮助润肠通便，调节钠钾平衡。

白萝卜：白萝卜是很好的一种生吃的食材，可以生吃也可以凉 ……此处隐藏1441个字……非常有好处，注意不要将蔬菜切太溪，每片叶子以一口能吃下为最好，以免吸附过多的沙拉酱而吃进去太多油脂。

叶子菜最好用手撕以确保新鲜，在沙拉酱里加少许新鲜柠檬汁或白葡萄酒，可保持蔬菜颜色不变，如果担心吃沙拉酱发胖，可以用脱脂或低脂酸奶代替沙拉酱。

蔬菜沙拉的做法

天贝蔬菜沙拉的做法

天贝蔬菜沙拉选用的是非常普遍的材料，甘蓝，生菜，番茄和天贝，前几样食材大家都不陌生，关于天贝可能知道的人不多。天贝是大豆发酵类食品，被西方国家誉为“人类的福音”含有非常多的营养物质，是素食者的优选材料，其中VB12也很丰富。只是现在大陆地区只有北京可以买到，没有的可以省掉。

材料：

绿甘蓝、紫甘蓝、球生菜、圣女果、天贝、核桃仁。

调味：

橄榄油、陈醋、食盐、现磨黑胡椒。

做法：

1、蔬菜全部洗净，球生菜掰成小块，双色甘蓝切丝，小番茄对半切。

2、天贝切片后煎至两面金黄后切小粒，核桃仁掰小块，一起撒在蔬菜表面。

3、3份橄榄油+1份陈醋+食盐+现磨黑胡椒搅拌均匀淋入沙拉里拌匀即可。

三色蔬菜沙拉的做法

制作食材

罗马生菜20克，苦苣15克，紫叶生菜20克，玉兰菜30克紫菊20克，橄榄油5克，龙蒿醋5克，盐，核桃，苹果丝适量。

制作流程

1、各种生莱撕碎，与苹果丝、核桃混台

2、将适量的橄榄油、龙蒿醋和盐调成蘸汁

3、用紫菊装饰装盘即可。

这道菜你也可以根据自己的喜好选择不同的蔬菜来搭配。