红酒要喝13度以上的吗

红酒要喝13度以上的吗

红酒要喝13度以上的吗，作为一种在正式场合可以调节气氛的饮料，红酒似乎更多的出现在大众的视野里，稍微正宗一点的场合，红酒从来都不曾缺少，看看红酒要喝13度以上的吗。

1、口感

红酒的度数高低与其品质是有着直接的关系的，度数越高的红酒品质会越好一些。13度以上的红酒口味上更加的浓郁，并且酒的甜度会更高。而低于13度的红酒口味会比较清淡，喝起来的口感更像果汁。

2、保存时间

红酒的度数越高可以保存的时间也会更长一些，超过13度的红酒在打开之后，放在干净卫生的低温环境中可以保存7天左右，而度数低于13度的红酒即使放入干净卫生的低温环境中保存也比较容易变味变质，最好两天内喝完。

3、影响红酒度数的因素

红酒的度数大多数都是介于10度到15度之间，一般发酵环境和葡萄的含糖量对于葡萄酒的度数影响比较大，好品种的葡萄和发酵温度控制在15度以上的酿造环境酿造的红酒度数会高一些。

红酒是不是13度以上的好

红酒13度以上不一定是好的，只看酒精度数不能判断红酒的好坏。红酒的酒精度数是由酿酒葡萄品种和酿酒工艺而定，一般来说，酿酒葡萄的含糖量越高，葡萄酒的酒精度数越高。

葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄 ……此处隐藏526个字……酒，但是却又在一些场合里推辞不掉的一些情况。

因为红酒一般只有在有事或者是有需要的时候才会饮用，因此它的度数并不是人们关注的重点，但是既然有人要关注这个问题，因此红酒的度数也就开始走进了我们的关注里，它的度数在上文也已经有所讲述，因此喝红酒的时候如果只喝一点，是不用担心会喝醉的。

16度红酒和13度红酒区别

可以发现，市面上绝大多数红酒度数都在13-14度左右，几乎看不到12度一下、15度以上的红酒，这其实是根据酿酒葡萄的含糖量决定的。一升葡萄汁中，17-18克左右的糖可以转化为1%的酒精，而酿酒葡萄的含糖量通常在200-250克每升左右。

所以普通红酒的度数都集中在13度左右，但并不代表13度红酒是最好的。酒精是葡萄中的糖分多少决定，而葡萄的成熟度越高，含糖量也越高，能够酿制的红酒度数也越高，所以像澳洲、美洲等位置，葡萄成熟度高，其红酒度数通常在14度左右。

通常认为，酿酒葡萄的成熟度越高，其风味物质也越多，其含糖量也越高，度数也会更高一些，这是一部分人认为度数越高，红酒品质越好的主要原因。在某种程度上来说，这一说法也能够成立，但范围扩大就不成立了。

很显然的就是，法国拉菲红酒度数主要在12.5度，而澳洲的黄尾袋鼠度数主要在13.5度，这就明显不能证明度数越高品质越好，否则随便找个新世界葡萄酒，都比拉菲红酒更好了。

至于16度的红酒好还是13度的好？也是同样的道理，度数并不能直接证明品质，但在不加糖发酵的情况下，能够证明葡萄的成熟度更高，含糖量更好，而品质好不好，还得看酿酒师的手艺。