莴笋与什么食物搭配相宜相克

莴笋与什么食物搭配相宜相克

莴笋与什么食物搭配相宜相克，莴苣也就是所谓的莴笋，它属于一类根茎食物，吃起来口感是非常脆嫩的，而且里面也包含了大量的营养。那么莴笋与什么食物搭配相宜相克呢？

莴笋+细辛

细辛辛温，发散解表。两者功能性味皆不相合，故以细辛配方治病者，勿食莴苣，否则降低药效。

莴笋+奶酪

乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。

莴笋+蜂蜜

蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，但蜂蜜的食物药性属凉，莴笋性冷，二者同食，不利肠胃，易致腹泻，所以二者不宜同食。

莴笋+石榴

吃完炒莴笋以后，再来一个石榴，千万注意这两样东西相克，同食易产生毒素。

莴笋不宜生吃

莴笋除了不能与上面这些食材一起吃以外，还不适合生食，因为莴笋是生长于地下的一种蔬菜，它在生长期间特别容易被寄生虫污染，生吃时人们很难把莴笋中的寄生中洗净，会让这些寄生虫进入人体内部，危害身体健康。

多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的'中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。

若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。女性月 ……此处隐藏720个字……适用于腰膝酸软、乳汁不通、小便不利及血尿等症。

(7)莴苣与竹笋：莴苣清热化痰，理气宽胸，若配以清热化痰，和中调胃的竹笋，则可辅助治疗肺热痰火，胸膈烦热，咳嗽多痰及脾胃气滞，小便不利诸症。

3.食用禁忌

(1)忌弃叶食用：莴苣叶子营养丰富，钙、胡萝卜素及维生素C的含量较高，故不宜弃叶食用。

(2)忌切碎冲洗：莴苣切碎冲洗，可损失大量水溶性维生素，营养价值降低，应先洗后切。

(3)忌炒食时加盐过多：炒食时加盐过多，会使营养成分外渗，也影响食物口味。

(4)忌用铜制品烹饪及存放莴苣：铜制器皿烹饪或存放莴苣，其维生素C可被破坏，营养价值降低。

4.食物相克

(1)莴苣与乳酪：莴苣性寒，乳酪为油脂性食物，二者同食，易导致消化不良或腹痛腹泻。《饮膳正要》载：“莴苣不可与酪食。”

(2)莴苣与蜂蜜：蜂蜜含蜡质，有润肠通便作用，且蜂蜜性凉，莴苣性寒，二者同食，不利胃肠，易致腹泻。《饮膳正要》载：“莴苣不可与蜜同食。”

5.食药相克

(1)莴苣与细辛：白莴苣苦寒，莴苣苦冷，均属凉性，通利五脏。细辛辛温，发散解表。二者性味功能皆不相合，故服细辛者忌食用莴苣。

(2)莴苣与常山：莴苣苦寒，利五脏，通经脉，解酒毒，治消渴，通乳汁，所含的某种物质与常山所含的生物碱相遇，能发生不良反应。

6.食病相克

(1)内有寒饮者不宜食用：本品性凉，生湿助寒，食后可加重寒饮，故不宜食用。

(2)眼病气血虚患者不宜食用：莴苣性寒下趋，使气血不能上达。《本草衍义》载，莴苣“多食昏人眼”。《滇南本草》载：“常食目痛，素有目疾者切忌。”