虾皮的功效与作用

虾皮的功效与作用

虾皮的功效与作用，虾皮个体呈薄片状，弯勾形，甲壳透亮一般为红白色或略带黄色，优质虾皮抓起握紧松开后虾皮个体松散，干燥适度为质优，松后不散，且碎末多发黏者为变质或者次品。下面是虾皮的功效与作用。

虾皮是一种特别美味而且营养极高的食物，它含有丰富的铁、钙、磷等多种微量元素，能够补肾壮阳、理气开胃。能有效的缓解水肿、胀满、痔疮、高血压。还可助消化、强筋健骨，有效的预防骨质疏松和小儿佝偻病。

对遗-精、阳痿、食欲不振以及妊娠后期胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育都有很好的辅助作用。可减少血液中胆固醇含量，预防冠状动脉硬化、心肌梗塞、冠心病、心绞痛、心律失常。

第一、补钙，预防骨质疏松

吃虾皮可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

第二、保护心血管，预防高血压

吃虾皮可以保护心血管。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

第三，预防妊娠高血压

妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。

第四，治疗神经衰弱

吃虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经 ……此处隐藏645个字……鲳鱼等水产品以及牛肉，猪肉，鸡肉等肉制品。

虾皮作为一种水产品，含有的矿物质数量、种类丰富，除含有钙铁磷等矿物质外，还含量有淡水生物所缺少的碘元素，是补碘的优质食品之一。

虾皮中含有丰富的钙，但是并不是说吃虾皮就能补钙，首先虾皮中的钙吸收率低，远不及奶制品，虾皮中含有的钙磷比例也不如奶制品中的钙磷比例合理，影响吸收率，所以指望吃虾皮补钙，不如多喝点牛奶更实际。

虾皮中含有丰富的镁元素，镁元素是心脏活动中所需要的重要矿物质，能有效的保护心脑血管，减少血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，高血压以及心肌梗死。

虾皮有助于开胃，饭菜中加入一些虾皮，能帮助提高食欲，增强体质。

虾皮有镇静的作用，有利于神经衰弱，植物神经功能紊乱症的缓解。

虾皮中还含有虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。虾青素能有效清除细胞内的自由基，增强细胞再生能力，维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积，由内而外保护细胞和DNA健康，从而保护皮肤健康，促进毛发生长，抗衰老、缓解运动疲劳、增强活力。

每100克虾皮中含有如下营养：

能量（千卡）153

蛋白质（克）30.7

脂肪（克）2.2

碳水化合物（克）2.5

维生素E（毫克）0.92

胆固醇（毫克）428

维生素（微克）A19

硫胺素（毫克）0.02

核黄素（毫克）0.14

烟酸（毫克）3.1

叶酸（微克）20.7

钙（毫克）991

磷（毫克）582

钾（毫克）617

钠（毫克）5057.7