蒜苔对肝有好处吗

蒜苔对肝有好处吗

蒜苔对肝有好处吗。蒜苔是生活中较为常见的食物，是大蒜准备开花时生长出来的部分，蒜苔不仅美味可口，而且营养价值也极高。下面，就让我们一起来了解下蒜苔对肝有好处吗。

蒜苔的功效作用

1、通便

蒜苔含有丰富的膳食纤维，在肠道中能吸水增加粪便体积，增强肠胃蠕动力，刺激大肠排便，起到预防和辅助治疗便秘、痔疮的作用。

2、降脂

蒜苔中含有丰富的维生素c，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

3、防癌

蒜苔能保护肝脏，诱导肝细胞脱青酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而起到预防癌症的作用。

4、杀菌

蒜苔含有蒜辣素．对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜苔含的大蒜素可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等，对敏感菌导致的肺炎、痢疾等有辅助疗效。

（5)温馨小贴士

蒜苔保健作用虽好，但过量食用会影响视力。而且消化功能不佳的人也不宜多吃；有肝病的人过量食用会造成肝功能障碍。

2、蒜苔的选购方法

1、看蒜苔外表：

主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。

2、看蒜苔的颜色：

挑选蒜苔的时候会发现，有青色的，还有深绿色 ……此处隐藏815个字……可能会影响视力。蒜苔有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。

3、蒜苔与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。

4、蒜苔食用注意中提到在做它不要时间过长，如果自己的消化能力不好或者是吃蒜苔过多就会对身体起到负面的影响，蒜苔不能和地黄、何首乌和大葱一起食用，这些是它相克的食物。

吃蒜苔具有提高免疫力、通便、祛脂降压、养肝、抗癌抗瘤等功效。所以常吃蒜苔对身体是有益的。以上还介绍了吃蒜苔的禁忌，大家可要牢记。

一、蒜苔和什么相克

蒜苔是一样好东西，蒜苔里面富含的维生素异常丰富，尤其是维生素c的含量，特别高。

因此蒜苔就有保护血管，防止血管疾病突发的作用。同时蒜苔还能够消灭病菌，有效抑制感冒。

但是，作用这样丰富的蒜苔并不是无懈可击的，它也有自己的天敌，那就是韭菜。我们都知道韭菜实际上不好消化。

所以一般不建议消化不良的小伙伴食用，而韭菜一旦与蒜苔一起食用的话，就更难消化了，所以蒜苔不要和韭菜一起吃。

二、其他食物的相克

1.猪肉不要和甘草一起吃，不然会引起食物中毒。

2.猪肉不要和菊花一起吃，这两样食物混合在一起，量大的话，会导致死亡。

3.羊肉不要和南瓜子一起吃，不然会产生黄疸。

4.羊肉不要和板栗一起吃，一起食用的话，会导致上吐下泻。

5.鸡肉不要和玉米一起吃，两样都是不好消化的食物，一起服用更会引起身体的不适。

6.鲤鱼、鲫鱼不要和山药一起吃，不然会导致食物中毒，引起恶心，腹痛的症状。