为什么说莴苣是发物

为什么说莴苣是发物

为什么说莴苣是发物，发物指的是容易诱发某些疾病的食物，通常是营养比较丰富或者刺激性比较大的食物，其中我们很多的朋友们都是吃过莴笋的，以下了解为什么说莴苣是发物

莴苣是发物吗，回答这个问题我们需要从两个方面入手，才能深刻的剖析这个问题，首先我们应该知道什么是莴苣，莴苣吃下去对于我们人体有什么影响，是好处多还是坏处多，是否能起到养生的功效，第二，我们必须知道什么是发物，哪些东西属于发物呢。

莴苣其实我们最喜欢用的名字是春菜。莴苣是我们最为常见的一种菜了，所以我们更加要对莴苣进行了解，莴苣一般我们都是煮熟吃，生吃也非常健康。发物的意思就是营养太多，然后引发疾病的物质。

1、开通疏利,消积下气：

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲、其乳状浆液,可增强胃液,消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱,消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

2、利尿通乳：

莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌、对高血压,水肿,心脏病人有一定的食疗作用;

3、强壮机体,防癌抗癌：

莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利、莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗 ……此处隐藏1323个字……、瘦身的作用。

3、润发、利尿、通乳

莴笋有润发、利尿、通乳的功效。莴笋中钾的含量远远高于钠含量，能促进排尿，维持水平衡。莴笋也有通乳的'功效，《本草纲目》记载，李时珍曾用莴笋加酒，煎水服用来治疗产后乳汁不通。因缺钾而脱发者，经常食用莴笋，可以令秀发乌黑、浓密、顺滑。

4、镇静的作用

莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长，另外，莴笋中还含有铁、钙等矿物质，对儿童换牙、长牙很有好处。莴笋中的含碘量高，有利于人体基础代谢、心智、体格发育以及情绪调节，因此莴笋具有镇静的作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

三、食用须知

许多人食用莴笋时更喜欢吃更加爽脆的茎，但其实莴笋叶虽然口感弱一点，但是营养比茎更丰富，所以建议大家连茎带叶一起食用为宜，同时为了更大程度地保留莴笋的营养，生拌的食用方法是最好的。

四、莴笋的副作用

莴笋一般应以粗短条顺，不弯曲，大小整齐;皮薄，质脆，水分充足，笋条不蔫萎，不空心，表面无锈斑;不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔;整修洁净，无泥土者品质最佳。

莴笋中的一些成分对视神经有刺激作用，因此过量或是经常食用莴笋，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。多食莴笋引起的夜盲症和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。

五、不能吃莴笋的人群

还需要注意的是莴笋是寒性的食物，所以脾胃虚寒、腹泻便溏的人是不宜食用莴笋的，否则容易加重病症。而女性月经期间以及有痛经症状的人也是需谨慎食用凉拌莴笋的。湿疹、慢性支气管炎、夜盲症忌食莴笋。