蒜苗蒜苔区别
蒜苗蒜苔区别 ，蒜苔和蒜苗都是我们平时经常会吃的东西，现在的年轻人会做饭的人不多，大多数的年轻人很少去买菜，有些人在平时经常是将蒜苗和蒜苔当做是一种东西，下面是蒜苗蒜苔区别 。
蒜苗蒜苔区别1形状不一样
蒜苗是指大蒜的幼苗，发育到一定时间的青苗，其实蒜苗是具有蒜的香辣的味道，在冬天的时候可以将蒜瓣种在盆里面，几天就会长出芽来，直接可以弄的吃，非常的新鲜，而且比较方便，而蒜苔是蒜苗成熟以后中间部位长出来的，更是非常美味的食物哦，但是蒜味就没那么浓郁了，蒜苔一般都是比较长的，并且呈现出绿色哦。
营养成分以及作用不一样
蒜苗中是含有大量的维生素c以及蛋白质同时含有胡萝卜素，还有核黄素等营养成分。而且蒜苗还能够预防各种流感病毒以及对于环境污染引起的肠炎都有一定的治疗作用，蒜苗对于心脑血管也是具有一定的保护作用的，而且还能够预防血栓的形成。
蒜台中是含有辣素的，这种辣素具有一定的促销化的效果，蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。当然了，在生活中多食用一些蒜苔，也是可以帮助我们预防痔疮等病症的，并且可以降低痔疮的复发次数哦，对于轻中度的痔疮都是有着很不错的治疗效果。
上面我们已经了解了蒜苔和蒜苗的一些区别了，我们可以知道了，蒜苔和蒜苗二者的区别也是非常多的，不仅外形是有着极大的差别的，并且营养价值和功效而是大不相同的，所以我们在生活中选购蒜苔的时候，一定要和 ……此处隐藏748个字……物质的'合成，从而预防癌症的发生。
食用蒜苗注意事项
1、消化功能不佳的人宜少吃。有肝病的人过量食用，每天应在60克左右，有可能引起肝病加重。 蒜苗的食用注意事项
2、不可过量(高于50克）食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力，消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。
3、肝细胞受损和癌症患者也尽量少食。
蒜苔的作用
1、杀菌作用
蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
2、通便防痔
蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用
蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
食用蒜苔注意事项
1、蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
2、消化能力不佳的人最好少食蒜苔；过量食用蒜苔可能会影响视力；蒜苔有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。
3、蒜苔与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。
