茼蒿菜与什么食物相克

茼蒿菜与什么食物相克

茼蒿菜与什么食物相克，茼蒿我们都是非常熟悉的,因为它独特的气味,刺激人的食欲,所以很多人都是比较喜欢它的。而且它的烹饪手法是非常多的。那么茼蒿菜与什么食物相克？

茼蒿和什么食物不能一起吃

1、胡萝卜：这两者是不能再一起吃的，茼蒿会破坏胡萝卜中的维生素C，从而降低了食物的营养价值。

2、醋：这两者会互相抵制之间的营养价值，所以不要一起吃。

3、柿子：柿子是属于寒性食物，是不能和茼蒿在一起吃的，因为茼蒿也属于寒性食物，对肠胃的刺激很大，很容易引发腹泻。

茼蒿放在鼻尖，就能闻到一股清香。正是这种清香刺激着我们的食欲。我们可以将它凉拌、做汤、炒食等等都是不错的选择。但是需要注意的是，茼蒿在翻炒的过程中，会降低营养价值，因为其苏寒的芳香精油遇热之后，就很容易挥发，那么它的健胃功能就会下降。

所以在翻炒的时候，一定要用大火快速翻炒。同时肠胃不好的人可以用来凉拌吃，可以改善症状。但一定要适量食用，因为茼蒿是寒性食物。

茼蒿和什么一起吃最好

1、粳米：粳米其中的纤维素十分丰富，可以健脾，与茼蒿一起吃，这健脾的效果是更加显著了。

2、鸡蛋：这两者一起吃，可以促进身体更好的吸收维生素A，对身体健康十分有好处。

3、鸡肉：茼蒿和鸡肉一起吃，可以促进蛋白质的吸收。

4、蜂蜜：这两者在一起吃，可以快速的使食物消化，从而有效的预防了便秘。

5、黄鱼：它们在一起 ……此处隐藏932个字……，也是防治心脑血管病的食疗蔬菜。

2、食用搭配

(1)茼蒿与猪肉或猪心：茼蒿可增强机体免疫力，有降压补脑作用，亦可和胃脾，利二便。若配以养血补虚、镇静安神的猪心，则可补心安神，适用于心血亏虚导致的心悸、烦躁不安、失眠、神经衰弱等症。荷蒿与猪肉搭配，营养丰富，还能提高胡萝卜素的利用率，具有很强的健脑作用，对记忆力减退，脾胃不和，咳嗽痰多及习惯性便秘患者，有辅助治疗效果。

(2)茼蒿与粳米：二者搭配，制成茼蒿菜粥，能安心神、和脾胃、消痰饮、利二便。对肺热咳嗽脓痰、髙血压、头晕心烦、失眠等症有一定疗效。

(3)茼蒿与蜂蜜：二者搭配，制成茼蒿蜂蜜、液，能润肺、化痰、止咳。适用于痰热咳嗽等症。

3、食用禁忌

(1)忌加热时间过久：茼蒿所含的芳香成分可健脾胃，若加热过久，则遇热挥发，且维生素也会大量损失，营养价值降低。

(2)忌先切后洗和浸泡过久：食用前先切后洗或浸泡过久，均可使水溶性维生素大量丢失，影响茼蒿的营养价值。

(3)忌生食：茼蒿富含胡萝卜素，生食茼蒿，胡萝卜素不易吸收利用，营养价值降低。

4、食物相克

茼蒿与马齿苋相克，马齿苋性寒，味酸，能减少茼蒿中的钙、铁吸收，故二者不宜同食。

5、食药相克

茼蒿与四环素、红霉素、甲硝唑、甲氰咪胍相克。因茼蒿中含有丰富的钙，能与上述药物结合，影响药物的吸收，降低药物的疗效。

6、食病相克

急、慢性肠炎患者不宜食用。因茼蒿中含有一定量的纤维素，可刺激肠壁，促进蠕动，且性滑，通二便，食后会加重病情。