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莴笋的营养价值及功效与作用禁忌

时间:2023-01-25 14:09:22
莴笋的营养价值及功效与作用禁忌

莴笋的营养价值及功效与作用禁忌

莴笋的营养价值及功效与作用禁忌,莴笋又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。莴笋也叫莴苣是平时最常见的根茎类菜品,也是人们餐桌上的常客,下面分享莴笋的营养价值及功效与作用禁忌。

  莴笋的营养价值及功效与作用禁忌1

一、莴笋的营养价值

1.钾离子含量丰富

莴笋中的钾离子含量非常丰富,是钠盐含量的27倍。适当的吃一些莴笋能够调节体内的钠离子平衡,还可以促进利尿以及降低血压,同时也能够预防心律紊乱,适合高血压和心脏病的患者吃。

2.铁元素含量丰富

莴笋当中有不少微量元素,其中铁元素含量是最为丰富的。这些铁元素很容易被人体吸收,从而达到补铁的作用。所以经常吃一些新鲜的莴笋能够起到补血的作用,可有效的预防和治疗缺铁性贫血。

二、莴笋的禁忌

1.不可多吃

虽然莴笋当中的营养成分比较多,而且美味可口,但是却不能多吃。因为莴笋性质寒凉,吃太多的话有可能会引起胃肠道不适,不利于身体健康。

2.经期不要吃凉拌莴笋

如果女性正处于月经期间或者是有痛经的情况,不能吃凉拌的莴笋。莴笋本身就是性质寒凉的蔬菜,凉拌莴笋会更加寒凉,吃了之后会引起经期不适,也会让痛经的症状加重,对于女性的身体健康是极为不利的。

  莴笋的营养价值及功效与作用禁忌2

【莴笋(莴苣)的功效与作用】

……此处隐藏554个字……二、相关禁忌

莴笋性凉,脾胃虚弱、腹泻便溏、寒性痛经者慎食。

三、母婴宜忌

1、孕妇宜食

莴笋中含有丰富的叶酸和膳食纤维,能够促进胎儿发育、缓解孕期便秘、清热降火,孕妇可以适量食用。

2、婴幼儿宜食

在宝宝能够添加辅食的时候,可以将莴笋捣成泥状喂食,注意不要喂食太多,以免造成宝宝腹泻。

  莴笋的营养价值及功效与作用禁忌3

一、功效与作用

1、促进消化

莴苣能刺激消化酶的分泌,具有增强食欲的作用,其乳状浆液能增强消化腺和胆汁的分泌,能增强消化器官的能力,对便秘或消化功能弱的人十分有利。

2、利尿通乳

莴苣具有利尿通乳的功效,小便不畅或乳汁不通可以多食用,它含有的钾元素利于水电解平衡,从而可以促进乳汁分泌及排尿。

3、预防贫血

莴苣中含有丰富的维生素以及矿物质元素,所含的铁元素极易被人体吸收,对于缺铁性贫血患者十分有利,平时多吃一些能预防缺铁性贫血。

4、防癌抗癌

莴苣是一种抗癌的蔬菜,它的热水提取物对于癌症细胞有一定抑制作用,能预防肝癌和胃癌发生,还能缓解放化疗产生的副作用。

二、禁忌

1、月经期间的女性不适宜食用。莴苣性寒,食用后可能会出现痛经、月经不调等症状。

2、脾胃虚寒的人最好不要食用。它是寒性食物,脾胃不好的人吃了可能会加重虚寒。

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