家常西兰花怎么炒好吃
家常西兰花怎么炒好吃，西兰花营养价值很高，也是很容易做的菜，就是水煮也好吃，但是要想保持原来的颜色还是要一点点小窍门的，那么，以下分享家常西兰花怎么炒好吃
家常西兰花怎么炒好吃1清炒西兰花怎么炒好吃
主料、
西兰花1个；
辅料、
油1勺，盐,1撮，胡萝卜1个，淀粉1勺；
清炒西兰花的做法
1、西兰花用手掰小块，胡萝卜切成薄片；
2、锅里面烧一锅水；
3、将掰好的西兰花和胡萝卜放进去，将它们放进开水锅中烫一烫，微软，捞出；
4、放少许盐，用锅铲搅拌几下，让盐融化，盛出沥干水；
5、淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用；
6、油锅烧热；
7、将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入；
8、加少许盐，翻拌均匀即可出锅。
清炒西兰花的做法技巧、
1、西兰花切记不要过度烹饪，炒得泛黄不好，会损失营养；
2、西兰花不能切，建议冲洗后，从花簇的根部切下，或者直接用手掰下。
家常西兰花怎么炒好吃2西兰花的功效与作用
1、西兰花有着抗癌防癌的功效与作用。西兰花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发 ……此处隐藏954个字……衰老，另外它还含有一些天然的二硫酚硫酮，这种物质，能抑制黑色素生成与沉积，能淡化色斑，经常食有西兰花就能起到不错的美白作用。
西兰花是最近几年市场上特别热销的绿色蔬菜，它是一种绿色的菜花，但花下面的柄比白色菜花更长，它的营养价值比普通白色菜花也更为出色，这种植物属于十字花科，是菜花的一个变种，人们平时吃西兰花对身体有诸多好处，但也会有一些坏处存在，建议大家在吃西兰花以前能多做了解。
吃西兰花的好处
1、预防癌症
预防癌症是人们吃西兰花的重要好处，也是人们平时喜欢吃西兰花的一个重要原因，因为西兰花中不但含有微量元素硒和叶绿素，还含有大量的葡萄糖苷，这些物质都是天然的抗癌成分，它们既能阻止人体细胞癌变，又能抑制人体内致癌物质产生，经常食有能提高人体自身的抗癌能力。
2、预防坏血病
人们吃西兰花还能预防坏血病，这也是人们吃西兰花的重要好处，因为西兰花中维生素c的含量比较高，维生素c又被人们称为抗活血酸，他是预防坏血病的重要存在，被人体吸收以后能维持人体健康，降低坏血病的发病率。
3、提高记忆力
平时多吃些西兰花还能提高记忆力，因为西兰花中含有丰富的乙酰胆碱，这是一种能直接作用于人类大脑的重要营养，它能让人类大脑保持兴奋，而且能促进智力发育，可增强大脑功能也提高人们的记忆力。
吃西兰花的坏处
人们适量吃些西兰花，对身体没有明显坏处存在，但西兰花是一种性质厉害的蔬菜，人们大量吃西兰花，容易造成胃寒，会引发腹部冷痛，对人体健康十分不利。另外那些患有红斑狼疮的人在吃西兰花以后还会让病情加重。
