
关于职场饭局要注意的礼仪常识
关于职场饭局要注意的礼仪常识
导语:茶水要适量,正所谓“酒满敬人,茶满欺人”。无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿,不小心,还会烫伤客人,使宾主都很难为情。
职场饭局要注意的礼仪常识
在中国,办事吃饭是常事,但是这样的饭局往往是不好应付的,诸多的潜规则等待你去体味。为了不出丑,办成事,有些东西还真不学不行。
座次:“客随主便”不全然,有时“恭敬不如从命”
中国人,尤其是山东人,饭局座次是第一件大事。安排得好,宾主皆大欢喜;安排得不好,饭就白请了。
总的来讲,按山东规矩,请客的主陪右手是最主要和尊贵的客人,左手次之。主陪对面的副陪右手是第三,左手第四。如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。
如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。请客的人可能会对被请的客人有个座次安排,不过,还是要尊重客人之间的谦让和安排,不要硬来,若是客人之间彼此熟悉,他们内心会有微妙的对比和平衡,这时候,“客随主便”不见得好,客人最好是“恭敬不如从命”。
点菜:不要轻易问菜价
如果时间允许,请客的人应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点 ……此处隐藏1692个字……倒酒,不然后面的人没酒怎么办?
倒茶:酒满敬人,茶满欺人
饭局间倒茶也是一大学问。一般要让酒店服务员倒茶,服务员不在场,一般是桌上地位最低、年龄最小的人倒茶。
茶水要适量,正所谓“酒满敬人,茶满欺人”。无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿,不小心,还会烫伤客人,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。
端茶要得法。按照国人习惯,都是用双手给客人端茶的。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的人不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生。请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗?
再就是添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是在酒桌上不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。
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