涉外宴请的礼节

涉外宴请的礼节

涉外宴请的礼节，礼节在我们的日常生活中占着很重要的地位，好的礼节可以让人们之间的感情更加友好，还能让国和国的交流更加和谐，下面是关于涉外宴请的礼节内容，希望对大家有帮助！

1、入座

按照一般宴请礼仪规范，中餐宴请时一般采用圆桌，按离主人远近而定宾客座位的主次，主宾离主人最近。另外，以主人右为尊，左为次。如果是包间，则以靠近包间里面的座位为尊，靠门的`座位为次。

2、迎接礼宾

一般应安排专门人员在宴请地点迎候礼宾。对于特别重要的礼宾，应由宴请的主持人亲自迎接，并引领入座。

3、敬酒与致词

这是宴请的主要礼节活动之一。通常由主人引领敬酒并致词，一般放在宴请开始。致词应言简意赅，声调清楚洪亮，能够吸引所有与会者注意力。为宴请开创一个良好的氛围。

此外，需要注意的是，应从宾客右侧斟酒，方便宾客取用。通常先给主宾斟酒，再给主人斟酒，然后按照顺时针顺序依次斟酒。

4、上菜

按中餐上菜顺序，依次为：开胃菜，即冷拼凉菜;主菜，如鱼、肉、禽类等;热菜，即各种炒菜;汤菜;甜点;最后上水果。需要注意的是，非常正式的宴请，一般实行分餐制。

5、席间交谈

宴请开始后，一般应先引导宾客用餐，可以介绍菜品或酒水的相关故事、做法等，弘扬中华美食文化。然后再自然切入业务交谈，同时也要礼貌地间或敬酒或敬菜。以用餐为主，餐间 ……此处隐藏1635个字……，往往致以便函或名片表示感谢。

冷餐会、酒会取菜

冷餐、酒会，招待员上菜时，不要枪着去取，待送至本人面前再拿。周围的人未拿到第一份时，自己不要急于去取第二份。勿围在菜桌旁边，取完即退开，以便让别人去取。

餐具的使用

中餐的餐具主要是碗、筷，西餐则是刀、叉、盘子。通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多，既摆碗筷，又设刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。美国人则切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐时按刀叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，否则可用刀叉把肉割下，切成小块吃。切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它轻轻推上叉。除喝汤外，不用匙进食。汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，即将喝尽，可将盘向外略托起。吃带有腥味的食品，如鱼、虾、野味等均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。

遇到意外情况

宴会进行中，由于不慎，发生异常情况，例如用力过猛，使刀叉撞击盘子，发出声响，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，应沉着不必着急。餐具碰出声音，可轻轻向邻座（或向主人）说一声“对不起”。餐具掉落可由招待员送一付。酒水打翻溅到邻座身上，应表示歉意，协助擦干；如对方是妇女，只要把干净餐巾或手帕递上即可，由她自己擦干。