应该如何接待客人
应该如何接待客人，日常生活中，我们有很多的时候是会遇到自己要接待客人的情况，客人的身份千差万别，做好接待工作应该遵循哪些原则，以下分享应该如何接待客人。
应该如何接待客人1弄清来访客人身份和目的是关键。也就是客人是来干什么的，如果和你熟，是找你帮忙的，这个简单，你看情况帮助做就是了。如果是找你的家人，你的上级什么的，那要做好接待，沏茶，寒暄，帮助通报等。
沏茶，其实就是一种热情的具体体现，中国传统的做法是浅茶满酒，所以茶水不用倒太满了，避免递给客人时溢出来的尴尬。同时，要询问客人是否需要茶叶，特别是女士，很多都不喝茶叶的。
寒暄的时候，如果你不知道对方是谁，一般人家会自我介绍，交换名片之类。看名片时要多记几遍对方的姓名，职务，从事工作等。如果对方没有递交名片，我的建议也不要着急问，可以先说说自己家的、自己单位的一些无关紧要的事情，或者说说最近的天气等，在寒暄当中，让对方自我介绍，他是谁？他来干什么？这最能体现你接待功力的偶。
叙谈要控制节奏，避免冷场。要注意倾听对方的讲话，当对方沉默10-20秒的时候，你要再接话题，沉默期间也不是不理对方，是有眼神表情交流的，点头，微笑，赞许都是需要的。
眼神交流的原则是，注视对方1-2秒，然后挪开视线5-10秒，循环往复。那种盯住别人或者不看人家眼神的做法是很不礼貌的。
通过交谈，你已经知道来客的目的。此时，就可以帮助联系 ……此处隐藏3154个字……孩子打翻或打破。在给孩子倒饮料时，不要斟得太满，不要用高脚玻璃器皿，更好用较短小的甜食餐具。孩子吃完后，在大人用餐时可以给儿童几张餐巾纸玩，或者服务员帮助照看孩子，让大人安心地用餐。
如果儿童在过道上玩耍或者打扰其他客人，要向他们的父母提出建议，以免发生意外。
值得说明的是，很多餐厅服务员喜欢给孩子东西吃，这本是好意，但很多家长却不买你的账，因为在他们看来，陌生人给小孩吃东西是不安全的。所以在给孩子东西吃时，一定要征得其父母的同意。
三、接待社会名人
如果餐厅有某位名人光临，那无疑是餐厅的荣幸，也是一件令人兴奋的事。但正因为是名人，如若服务不周就会产生巨大的负面影响。为了更好地服务好名人，必须注意以下几点。
首先，要为名人提供私密空间。这个空间要绝对安静，不容他人打扰，布局上要赏心悦目，使人感觉温暖而舒适，给人以家的温馨，紧张的心情也能舒缓下来。
其次，提供个性化的服务。服务员可以在名人的休息空间摆放各种报纸杂志，给来自不同国家的名人提供中、英、德、日、法、韩等六国文字的报纸杂志，给来自不同国家的名人提供足够的阅读空间。服务员应对名人用餐的餐桌进行精心的布置，可以用鲜花作点缀，为名人和朋友之间的交流创造良好的氛围，咖啡、水果、饮料应时刻保持新鲜并有足够的供应量。
再者，提供安全的食品。名人非常注重食品的安全，因此餐厅为名人提供的饮食除了要营养均衡，保证食品的安全更为重要。其一是要符合国家的食品安全标准，其二要符合餐厅内部自己制定的安全标准。如果食品已过保存期，哪怕只过了一分钟也不允许再食用。食品务必保证每天都预备新鲜的，那些隔夜食品切勿食用，在菜品的加工上也要十分谨慎，确保食品的干净。
