餐饮服务细节56条
餐饮服务细节56条，在生活中，人们经常会说：“细节决定成败”，对于餐饮行业来说服务细节是非常的重要的，只有把服务做好了才能吸引更多的客人，下面是餐饮服务细节56条
餐饮服务细节56条1餐前准备细节
1、上班前先检查自己的仪容仪表。在客人面前，你的形象不属于个人，而是属于餐厅。
2、上班前想想是否准备好工作用具及前一天遗留工作是否已经准备到位。一个小细节也许会影响你的服务质量。
3、不管是否在自己的工作区域，只要走过路过，养成随手捡起地上垃圾的习惯，举手之劳却可行大家方便。
4、客人未到时，包房内只开一组灯，光线能够工作即可。如果每个房间每天可以节约一度电，那么整个楼面每天至少可以节约六十度电，一个月或一年下来就不是个小数目了。
5、营业前，仔细检查自己的工作区域餐前准备工作是否做好，如卫生、餐具、开水、茶叶、酱醋缸、牙签盅等。这就像考完试后也要仔细复查一下考卷一样。
客人进入餐厅时
6、称呼上的技巧
对于客人要记住对方的姓氏和称谓，并用这个称谓来称呼对方，并告诉你的其他同事。在记住客人姓氏方面有些经验分享如下：
(1) 多问问老员工和领导
老员工和领导在餐工作时间长，认识的客人也多，因此对于新员工要多问，如果一个客人大家都不认识、必要时可以有礼貌地问：“先生，请问您贵姓?”
(2) ……此处隐藏4314个字……生的菜，才能获得消费者的信任。毕竟关于食物方面，安全卫生是相当重要的。
餐饮服务细节56条3餐厅服务内容包括：餐前准备、顾客接待、餐内点菜服务、餐后结账。
1、餐厅服务过程中有很多细节需要餐厅管理层重视，餐厅服务员也需要实践。从餐厅的餐前准备、顾客接待、点菜服务到餐内服务、餐后结账，整个餐厅服务过程中有很多服务细节需要我们关注。
2、餐前准备细节：班前先检查自己的仪容仪表，准备好工作用具，养成随手捡起地上垃圾的习惯。
3、迎接客户服务详情：了解您房间内客人的情况，如预订人的号码、姓名等，并尽可能记住客人的姓名、爱好、位置和口味，以便下次提供更好、更热情、更周到的服务，努力把客人转变成餐厅的固定顾客。
4、点菜服务细节：当顾客点的菜卖完后，通知顾客尽快更换或退货。拖延的时间越长，顾客就越不满意。出票时字迹要清楚。菜单通过许多链接，所有人都应该能阅读。
5、顾客用餐服务细节：用餐时，请清楚大声地宣布菜名，并请顾客慢慢使用。上菜的服务规则是从左上向右退；倒酒、倒水的规则是从右上向右退。所有的菜都上好了，菜单都划好了，要及时通知客人。客人吃完饭后离开时，一定要热情，不要表现出“终于走了”的表情。
6、顾客餐后服务细节：遇到顾客或上级礼貌地打招呼，简单的问候能给人留下良好的印象。客人留下的物品应立即交给经理或售票处，以便与客人取得联系并及时归还给客人。
7、餐饮从业人员在日常工作中要更加注重学习，站在顾客的角度，用心服务。我相信，更多的服务细节将成为餐厅感动顾客的时刻，为餐厅的经营和发展带来新的活力和活力。
